Производители масово влагат в кравето масло немлечни мазнини, вода и технологични добавки в нарушение на законодателството и добрите производствени практики. Това установи проверка на асоциация "Активни потребители", което обхваща 15 от най-популярните марки масло на пазара. Три са основните нарушения.
Най-важното от тях е нерегламентираното влагане на заместители на млечната мазнина, което е установено при четири от изследваните проби.
Използват се най-често твърди растителни масла, например палмово масло, което от години се ползва в производството на сирене.
Съществуват обаче подозрения и за използването на хидрогенирани отпадъчни мазнини и свинска мас, което е незаконна и вредна търговска практика, съобщават от потребителската асоциация.
При някои продукти процентът на немлечните мазнини достига шокиращите 75 процента. В останалите проби, където е установено това нарушение, то варира между 10 и 50 на сто.
При пет от пробите е установено значително по-ниско съдържание на мазнини спрямо посочените на етикета.
Друга лоша практика е наличието в кравето масло на повече вода от обявеното.
При пет от пробите беше отчетено несъответствие между посоченото на етикета и реалното съдържание на вода в маслото, като при част от пробите то е значително.
По-високото водно съдържание влошава качеството на продуктите, намалява срока им на трайност и повишава вероятността от развитие на патогенни микроорганизми. Освен това, водно съдържание над 25% означава, че е почти сигурно наличието на технологични добавки в продуктите, което е абсолютно недопустимо, посочват от "Активни потребители".
