Ако сте ценители на доброто вино, заложете на родното производство. И разбира се – на червеното, защото няма по-подходящо от него за тежките трапези, които се задават.
"Когато ме питат приятели, винаги им препоръчвам да опитат нашата "Лимитирана селекция"- за мен тя е любима. Не само защото това е най-награждаваната ни серия, а защото виното наистина е добро. Пък и за цените, на които го продаваме, си е направо коледен подарък", казва изпълнителният директор на "Винпром Русе" Наталия Къснеделчева.
"Лимитираната селекция" не е нова марка, която тепърва да се налага на пазара. Напротив, серията е създадена още през 2000 година. И е добре известна на ценителите в цял свят, тъй като русенската винарна изнася продукцията си в десетки държави по света – Русия, Китай, Сингапур, Япония, САЩ, Чехия, прибалтийските републики. В селекцията й има пет бели и три червени вина. Червените се произвеждат от традиционните винени сортове грозде мерло и каберне, но за Къснеделчева най-доброто попадение е купажното вино, произведено от мерло и рубин – сорт, който не е популярен у нас и се използва сравнително рядко от нашите винари. Русенци обаче са решили да експериментират и очевидно са се справили успешно, съдейки по дългата листа от спечелени златни и сребърни медали.
За да премине празникът без неприятни изненади на следващия ден, при покупката на вино обърнете внимание на три неща: на цвета, аромата и на времето, в което се задържа в устата ви приятният вкус от отпитата глътка, съветват винарите. Вината трябва да са по-скоро прозрачни, отколкото мътни, и да имат интензивен цвят. Със стареенето червеното вино загубва цвета си и придобива керемиденокафяв оттенък.
Следващата стъпка е да се завърти леко чашата и да се помирише букетът от аромати, който виното носи в себе си. В него може да доловите миризмата на билки, на плод, на прясно окосена трева, на тютюн…
Самото пиене пък може да е "хамалска работа", но и истинско удоволствие. Опитните винари обясняват, че е необходимо да отпиваме бавно, на глътки и поне за малко да задържаме виното в уста си. Малцина знаят, че различните части на езика регистрират различни вкусове: сладкото се усеща на върха, киселините в горните краища, горчивината в задната част…
