Днес отбелязваме Международния ден за осведомеността относно загубата на храни и хранителни отпадъци.
Министерството на земеделието се включва в инициативата за трета поредна година. Тази дата е определена с резолюция на Общото събрание на ООН през декември 2019-а.
Международният ден е възможност да се призове към действия, за да се даде приоритет на усилията и инициативите на страните за намаляване на загубите и разхищаването на храна. Целта е подобряване на ефективното използване на природните ресурси, смекчаване на изменението на климата и подпомагане на продоволствената сигурност и изхранването.
Проблемът за предотвратяване и намаляване на загубата и разхищението на храна е важна част от политиката на всички страни. Успешното справяне с хранителните отпадъци е трудна задача. По тази причина разбирането на проблема и намирането на решения за справянето с него изисква обединяване на усилията на всички нива – глобално, регионално, национално и местно.
В отговор на необходимостта от дългосрочни усилия за справяне с разхищението на храни, България прие и изпълнява своя Национална програма за предотвратяване и намаляване на загубата на храни с хоризонт 2021-2026 година. Документът е разработен и в изпълнение на Цел 12.3 от Целите на ООН за устойчиво развитие. Тя изисква до 2030 година в глобален мащаб да се намали наполовина разхищението на храни на глава от населението на ниво търговия на дребно и домакинства и да се намалят загубите на храни по веригите на производство и доставка на храни.
Експертите от различни страни са единодушни, че предстоят проблеми и с производството на различни хранителни суровини и продукти. Растящите цени на енергоносителите, а в следствие на това и на водата за напояване и на минералните торове, например, повлияват на разходите в селското стопанство и по веригата и в хранително-вкусовата промишленост. Свиващите се доходи на потребителите ще намалят покупките и в магазините, и в ресторантите, което пък би увеличавало хранителните отпадъци.
