Пивоварната индустрия е част от веригата от „Фермата до трапезата“ и носи добавена стойност. Това заяви заместник-министърът на земеделието и храните Таня Георгиева при откриването на първия завършен етап от изграждането на соларен парк в пивоварна в Хасково.
За Министерство на земеделието и храните пивоварната индустрия е важен партньор в агроханителната верига, посочи заместник-министърът. От една страна, е сътрудничеството, което има със земеделските производители, осигуряващи суровината. От друга – е моделът на кръгова икономика, който е важен на национално и европейско ниво и се базира на идеята за свеждане до минимум на отпадъците в производството и използване на повече биобазирани продукти за изработката на крайния продукт за потребителите. В случая, основния страничен продукт от производството на бира – пивоварната каша, традиционно се оползотворява от животновъдите при храненето на животните.
В страната ни се отглеждат две основни култури, които се използват за производството на пиво – хмел и ечемик. Тя информира, че хмелът се отглежда основно в региона на Велинград, като за тази година декларираните площи са около 430 дка, от които 100 дка са нови насаждения и все още не са започнали плододаване. Част от произведеното количество хмел се реализира на българският пазар, а количествата, които се изнасят отиват основно към Сърбия и Германия.
„По отношение на ечемика, тази година площите достигат 138 хил. дка, а произведеното количество е 730 хил. тона, при среден добив от 569 кг/дка“, каза заместник-министърът. Основният и най-предпочитан сорт за пивоварната индустрия е „Типи“, като се употребяват около 80 хил. тона. „Важно е да отбележим, че за реколта 2023 година окончателните резултати показват, че качеството на добития ечемик отговаря на високите изисквания и стандарти за производство на пиво. Това подчертава още веднъж важността на пивоварната индустрия за земеделците, които отглеждат зърно“, подчертава заместник-министър Георгиева.
У нас производство имат и големи световни компании от сектора – ,,Загорка” АД, ,,Каменица” АД, ,,Карлсберг България” АД, и български пивоварните фирми: ,,Болярка ВТ” АД, „Бритос” ЕООД, ,,Ломско пиво” АД, ,,Доровски инвест“ ООД. Всички те общо произвеждат 99% от бирата в България.
