Уиски с вкус на еленско месо – звучи необичайно, но вече се предлага в САЩ. Продуктът е дело на дестилерията Tamworth Distilling от Ню Хемпшир и носи името Deerslayer.
За направата му се използва ръчно нарязано месо от благороден елен, което идва от местна ферма. Към него се добавят червени боровинки, манатарки, хвойна и зелен пипер, които придават на напитката характерен горски аромат.
Месото първо се ферментира за една нощ, а след това се опушва бавно върху клони от бореална гора. След обработката то се използва за създаването на необичайния вкус на уискито.
Според дестилатора и биохимик Мат Пауър идеята не е напитката просто да има вкус на еленско месо. „Целта е да напомня за горите на Нова Англия през есента“, обяснява той.
Ръжта в уискито добавя пикантност, която балансира вкусовете на месото, гъбите и подправките.
Пускането на Deerslayer е съобразено с началото на ловния сезон в Ню Хемпшир. Уискито се предлага в бутилка от 500 мл на цена 45 долара, като тя е наречена „Buck“ – препратка към мъжкия елен.
Има и по-малка версия „Bambi“ от 200 мл, която струва 35 долара.
Първоначално Deerslayer е бил създаден като експериментален продукт, но необичайното уиски вече е постоянна част от портфолиото на Tamworth Distilling. Собственикът на дестилерията Стивън Грас го определя като пример за подхода на компанията към създаването на нестандартни уискита.
Deerslayer е с алкохолно съдържание 49,5% и се продава онлайн, в избрани магазини и директно в дестилерията в Тамуърт, Ню Хемпшир.
Tamworth Distilling е известна и с други необичайни напитки. Сред тях е Skeeter’s – уиски с вкус на нооткатон, естествено вещество, използвано като репелент срещу насекоми.
