Когато в края на януари 2010-а Илия Зайков ни даде ръкописа на прясно завършената си книга Цената на мавруда – за прочит, а и за да изберем откъс за вестника – стана дума кога да го публикуваме. Дали на 1 февруари, когато е празникът на свети Трифон по нов стил, или на 14, когато по стародавна традиция българските лозари символично зарязват лозята си. Ами свети Валентин е на път да измести Трифон Зарезан от 14, засмя се Заека, а и църквата е за тази дата. Век ще стане откак приехме новия календар. Така и направихме – откъсът излезе в БАНКЕРЪ на 1 февруари, а подзаглавието гласеше Между новия и стария празник Трифон Зарезан. После излезе и книгата, събра овациите на познавачите, а след година авторът й вече го нямаше на този свят… И Господ прибира талантливи около себе си.
Вероятно поради подобни причини и Винпром Пещера, стана първият от големите винопроизводители в страната, който преди три години тури честването на важния за бранша празник в първия ден от месеца на виното. Така компанията постави началото на нова за сектора традиция, която допреди това спазваха лозари и винари от много краища на България с традиции във винопроизводството, но по-големите винпроми избираха 14 февруари – деня на свети Трифон Зарезан по стар стил. Но май броят на възприемащите новия календар се множат…
Както впрочем от година на година се множат и почитателите на свети Валентин. Да припомним – и двамата светци, и католическият св. Валентин, и православният св. Трифон, са живели по едно и също време – в III век след Христа. И двамата са били лечители, и двамата са застигнати от мъченическа гибел. А колкото до връзката между виното и любовта – още древните са ги възприемали като нещо свързано. Как си представяте празника на Дионисий без вино или без любов? Та ако на 1 февруари сте вдигнали чашата с вино и сте целунали любимия човек, на 14 целунете любимия и му поднесете чаша с вино.
Така или иначе, и тази година Винпром Пещера, избра първия ден от месеца на виното и любовта, за да представи на своите партньори и потребители нови два сорта, с които обогатява винената си колекция с марка Domaine Peshtera. Сортовете каберне фран и сира се отглеждат в региона на село Найден Герово, Пловдивско, поради което насред тях бе извършена и ритуалната церемония по зарязване на гроздето, за да расте здраво, плодовито и сладко. През изминалата гроздоберна кампания винпромът е събрал над 800 тона само от тези два сорта, като едва 1/3 от тях, след прецизна и безкомпромисна селекция за качество, е била вложена в продукцията на новите вина от серията Домейн Пещера (Domaine Peshtera). Така екипът на Винпром Пещера символично си пожела нововъведената сортова гама да постигне успехите на серията от 2012 г., които бяха определени от винени и медийни експерти за най-успешните вина на годината.
… А вие, ако сте пропуснали да ги опитате на 1 февруари, направете го на 14. Това придава на живота аромат, чар и сила.
И понеже започнахме тези редове с покойния пловдивски писател Илия Зайков (автор впрочем на още една Книга за виното, излязла нейде в средата на 80-те години) – та той обичаше да напомня: Никой не знае какво точно вино са пили дедите ни в предфилоксерните времена. Но със сигурност мога да кажа – сегашните хубави вина са наистина хубави. И отпиваше от чашата, криейки под мустаците си мека, хитровата усмивка…
Та – наздраве за любовта!
