Ежегодно през март (от 15 до 19 март – деня на Св. Йосиф) във Валенсия се провежда уникалният празник – Фаи ("Лас Фаяс" на испански Las Fallas). Това е единственото време през годината, в което е разрешено използването на пиратки – всеки гърми с каквото може и колкото може. Празникът означава пет дни много музика (безспирни духови оркестри обикалят всички квартали на града от 8 сутринта до 12 вечерта), танци, цветя (прави се близо 10-метрова статуя на Дева Мария само от червени и бели рози и карамфили на площада пред катедралата), състезания – за най-оригинална Фая, най-впечатляващо пиротехническо шоу (на испанско: mascleta), най-ефектна заря и какво ли не. Пълно е с туристи и, разбира се, се яде най-много паея.
Las Fallas e конкурс на огромни скулптори, символизиращи различните човешки пороци, които се изгарят в последната нощ на празника (19 март). Тези скулптори са разположени пред La Falla – клуб, където се събират los falleros през цялата година. През последните два дни всички участници falleros участват в ofrenda – ходейки пеша от своите квартали, придружени от духова музика и носейки цветя (жените носят букети от бели, червени или розови карамфили), се отправят към Катедралата на Валенсия, за да се преклонят пред статуята на Дева Мария с младенеца. С поднесените букети се прави наметалото на светицата. Поради големия брой falleros, ofrenda продължава два дни.
Валѐнсия (на испанско: Valencia; на валенсиано: València) е град в Испания, столица на автономна област Валенсия и провинция Валенсия. Той е третият по население град в Испания (след Мадрид и Барселона) с около 800 000 жители. Разположен е при вливането на река Турия в Средиземно море.
Градът е основан от римлянитепрез 137 г. пр.н.е. под името Валентия на мястото на старо иберийско селище. Оригиналното латинско име на града (Valentia) означава "сила", "мощ", "енергия", като градът е именуван след император Валент, по чиято заповед е основана новата колония в Хиспания.
След това градът е владян от различни завоеватели, но най-силен отпечатък са оставили маврите. През XI в. Валенсия е столица на независимото северно Ислямско кралство. На мястото на днешната катедрала преди е имало ислямска джамия. В катедралата на Валенсия се пази "Свещеният граал", донесен от Йерусалим. Той е поставен в специален олтар и може да бъде видян от всеки посетител.
През т.нар "златен период" на Валенсия градът е един от основните икономически и културни центрове на Европа, а това е повлияла на архитектурния му вид. Из целия град има готически сгради, сред които е и Копринената борса (La lonja) и барокови църкви. Голяма част от богатството на града идвало от търговия с фермерски продукти и коприна.
През 15-16 век Валенсия е важно пристанище на Средиземно море. Там е основана първата печатница на Пиринейския полуостров и около 1478 г. е отпечатан превод на Библията на валенсиано. Валенсиански банкери отпускат заеми на кралица Изабела, за да финансира пътуването на Христофор Колумб през 1492 г. до Америка.
Валенсия е известна в света и със своето производство на цитрусови плодове, като портокалите носят дори името "Валенсиана" (esp. Valenciana).
В първите години на XXI век по проект на арх. Сантяго Калатрава със съществената помощ и инвестиции на общинската власт е изграден може би най-забележителния в Европа "Артистичен и природонаучен парк", привличащ хиляди туристи от Европа и целия свят за гордост на гражданите. Той включва музей на науката, 3D кино и най-големия океанографски музей в Европа. Другата голяма забележителност на Валенсия е Средиземно море, граничещо със стария рибарски кварта Ел Кабанял (El Cabanyal) и дългите плажове Лас Аренас (Las Arenas) и Ла Малвароса (La Malvarrosa).
На Площада на Девата (Plaza de la Virgen) се намира и Базиликата на Девата. Можете да се качите на покрива й, откъдето се разкрива невероятна панорамна гледка към цяла Валенсия. На този площад се намира и фонтана Турия (Turia). На една пресечка встрани е Площад де ла Рейна (Placa de la Reina) с катедралата, портокаловите дървета и множество барове и ресторанти. Важна част от града е парк – "Градината на Турия" (река Турия, която тече през Валенсия, е била разделена на две части – едната част е пресъхнала и и там е направен парк и сега е подходящо място за почивка, велосипедисти и пешеходци.
Valencia tourist card дава възможност да разглеждане на Валенсия. Тя осигурява безплатно: вход за повече от 30 музея и атракции, градски транспорт в рамките на Валенсия и до летищети на града, както и намаления за пешеходни опознавателни турове на града. С тази карта ползвате отстъпки за голям брой забележителности, Биопарк Валенсия, както и специални промоции в ресторанти, магазини и заведения. Valencia tourist card може да бъде с валидност 24, 48 или 72 часа. Заедно с картата получавате специална книжка, подробно описваща всички предимства за притежателите й.
Паея (на испански: paella) е ястие с ориз, произлизащо от Валенсия , където го ядат особено в неделя и на празника Фаи (Les Falles или Las Fallas). Ястието има много разновидности с различни съставки. Истинската валенсиянска паея се приготвя от 3 вида месо: пилешко, кокошо и заешко, както и заленчуци: зален боб, бял боб. Трите основни съставки на паелята са ориз, шафран и зехтин. Има разновидности на паеята с морки дарове, както и смесена – с морски дарове и месо и вегетарианска.
Хората във Валенсия обикновено се хранят по-късно в сравнение с други страни в Европа. Закуската е между 7.30 и 10 часа, което обичайно за целия континент. Рестроантите сервират обяд между 13 и 15 часа, а вечерята между 20.30 до 22.30 часа.
Бакшишите са включени в сметката, така че оставянето на суми извън сметката не се смята за задължително. Въпреки това, ако сте били изключително доволни от обслужването, можете да оставите бакшиш.
Валенсия има средиземноморски климат. Средната температура е 17 градуса с горещи лета и меки зими, когато температурата рядко пада под 10 градуса. Валежите са рядкост, като по-често се случва да вали през есента и началото на пролетта.
