Българската агенция по безопасност на храните започва нови проверки за използването на мазнини при готвенето в заведенията. Това заяви министърът на земеделието Мирослав Найденов. Той уточни, че масово заведенията нарушават правилата и използват едно и също олио многократно. Инспекторите ще проверяват дали мазнината се сменя всекидневно и дали не се прилага една и съща за различни продукти. Особено това ще важи за заведенията по морските курорти. Получаваме много сигнали от граждани, заяви още Найденов. Той бе категоричен, че използването на стара мазнина застрашава здравето на хората и води до стомашни проблеми. Недопустимо е с една мазнина да се пържи риба и после картофи. Трябва да има отделни съдове. Знаем, че използването на една и съща мазнина води до спестяване на разходи на собствениците на ресторантите, но здравето на хората е по-важно, добави министърът. Той поясни, че инспекторите ще следят дневниците на заведенията, в които трябва да вписват смяната на олиото. Използването на стара мазнина е рискова точка и сме подали да бъде проверена от Центъра за изследване на риска, каза още министър Найденов.
