Известният търновски юрист, виден рибар и колекционер на полускъпоценникамъни Пламен Копанов започна успешно и новия гъбарски сезон, съобщава вестник "Борба". Служителят на Темида направи няколко излета в района около Царева ливада в промеждутъците между проливните дъждове през почивните дни. „Открих сезона на гъбите, имах слука, но има още време за пика на манатарките. Все пак успях да открия първите по-едри екземпляри с диаметър около 30 см. Заради дъждовете има и доста пачи крак“, разказа Копанов.
Първата му слука е близо 5 кг, което е доста добро постижение. Според него обаче гъбарите и природолюбителите трябва да внимават, заради бума на кърлежи тази година. „Никога не съм виждал толкова много паразити, направо скачат и ако не внимаваш се забиват бързо. Явно дъждовете и топлата зима благоприятстват размножаването им“, коментира той. Юристът е категоричен, че през следващите няколко седмици е времето, в което гъбарите трябва да опитат късмета си и да навестят находищата, с които всеки виден познавач се гордее и пази в тайна. После идват масовите берачи от близките региони – Търговище, Попово, Антоново и Котел и обхождат горите около Велико Търново и особено в Еленския регион.
Гъбната треска вече завладява региона и за манатарки и пачи крак излизат цели семейства. Манатарките изискват специално приготвяне, за да разкрият изцяло вкуса и аромата си. Пресните са плътни и издават характерен звук, когато натиснете шапчиците им. Преди да приготвите манатарките, ги измийте в студена вода, отрежете най-долната част на пънчетата, а по-едрите гъби нарежете на парчета. Накиснете ги в солена вода за половин час, измийте ги отново и създайте своя кулинарен шедьовър, съветва Копанов.
