Скочили със 70% от началото на годината, цените на кафето чупят рекорди под натиска на перфектна буря от фактори. Днес арабика – най-популярният сорт кафе в света, е поскъпнал до върховите за последните почти пет десетилетия равнища. Експерти предупреждават, че може да са нужни години, преди цената да спадне значително.
Независимо дали предпочитате еспресо, капучино с нискомаслено мляко или лате с вкус на тиква, вероятно вече сте свикнали да плащате доста скъпо за дневната си доза кофеин. Но цените се различават значително от държава до държава.
Информация на Numbeo – най-голямата база данни за разходите за живот в света – проследява средната цена на чаша кафе в някои държави, базирана на типичните нива в столицата или друг голям град.
Защо скачат цените на кафето по целия свят?
Екстремното време в Бразилия и Виетнам – двете водещи държави производителки на кафе, унищожи значителна част от реколтата. Колумбия, третият по големина производител, също се бори с трудности, тъй като нарастващите разходи принуждават фермерите да намалят употребата на торове. Други фактори, които тласкат цените нагоре включват новите регулации на ЕС относно обезлесяването, по-високите разходи за труд и енергия, смущения в доставките и пренасочването на виетнамски фермери към отглеждането на силно миришещия, но изключително доходоносен плод дуриан. Освен това кафенетата са потърпевши от нарастващите разходи за млечни продукти, което допълнително оскъпява кафетата с мляко.
Междувременно, кафето достига нови върхове на популярност, а търсенето се е увеличило драстично, особено в Азия. С други думи, не е изненада, че цените са се изстреляли нагоре.
Оценка за обикновено капучино
Numbeo събира данни от потребители за всички аспекти на ежедневните разходи за живот в над 12 хил. локации, включително за типичната цена на чаша кафе в 385 столици и големи градове по света. Средната цена се отнася за обикновено капучино от кафене, ресторант или друго място, предлагащо кафе.
Сега нека разберем какво плащат хората в някои държави (включително някои от най-големите производители на кафе в света) въз основа на типичната цена в съответната столица или голям град.
Етиопия: 1.13 щ. долара
Най-евтиният град от 385-те, обхванати от Numbeo, е столицата на Либия – Триполи, където обикновено капучино струва само 47 пенса. Междувременно средната цена за всички градове е 3.24 щ. долара (2.55 паунда).
Етиопия е четвъртият най-голям производител на кафе в света. Това поддържа ниски цените в страната, тъй като тя не разчита на скъпи вносни продукти, а типичната цена на кафе в столицата Адис Абеба е едва 1.13 щ. долара (89 пенса). Въпреки това малките производители в Етиопия се борят с новите регулации на ЕС относно обезлесяването. Това, заедно с увеличените разходи за износ поради продължаващите атаки на хутите срещу корабоплаването в Червено море, води до по-високи цени в страната.
Колумбия: 1.51 щ. долара
Както вече споменахме, Колумбия е третият най-голям производител на кафе в света, осигурявайки 7% от световното производство. Цените се покачват, но предвид статуса на страната като производител и сравнително достъпните разходи за живот, обикновено капучино в кафене в Богота струва само 1.51 долара (1.19 паунда).
Във всеки случай по-високите цени са от полза за 552 000 семейства в страната, които зависят от кафе индустрията и са преминали през трудни години поради нарастващите разходи, според списание El Espectador.
Италия: 1.58 щ. долара
Кафето е почти толкова символично за Италия, колкото пастата и пицата, а тази ежедневна необходимост дълго време е била достъпна в страната. Капучиното в Рим е много изгодно според световните стандарти, със средна цена от едва 1.58 долара, докато единично еспресо обикновено струва само едно евро в цяла Италия.
Според британския вестник The Telegraph, ниските цени се дължат на достъпните начални разходи, икономии от мащаба, избягването на данъци и потребителската съпротива срещу увеличенията на цените. Въпреки това, с глобалния скок на цените на кафето, дните на свещеното италианско еспресо за едно евро и евтиното капучино може би са преброени.
Бразилия: 1.83 щ. долара
Като водещ производител в световен мащаб, Бразилия осигурява 39% от кафето в света и е на второ място по обща консумация. Засушаването и други тежки метеорологични явления не помогнаха на индустрията напоследък, но цените в страната остават сравнително ниски.
В Сао Пауло, обикновено капучино струва около 1.83 долара. Според анализ на финансовия консултант SavingSpot, който сравнява цените на малко лате от веригата Starbucks по света, само една държава има по-евтини Starbucks цени.
Виетнам: 1.90 щ. долара
Веднага след Бразилия, Виетнам произвежда 17% от кафето в света, въпреки че този дял намалява. Както беше споменато по-рано, фермерите се възползват от манията в Китай за скъпия дуриан, като изоставят кафето, за да отглеждат този прословуто миризлив плод, който се счита за деликатес в някои части на Азия. Заедно с екстремните метеорологични условия, това намалява предлагането и води до повишаване на цените.
Всъщност читателите на най-популярния виетнамски вестник наскоро наводниха секцията с коментари с оплаквания относно растящите разходи за кафе в страната. Въпреки това, типичната цена за обикновено капучино в Хо Ши Мин остава ниска от глобална гледна точка – 1.90 долара.
Русия: 2.44 щ. долара
Кафе-сцената в Русия се промени след нахлуването на президента Путин в Украйна през 2022 година. Западните вериги напуснаха страната, като Starbucks беше заменен от имитация с подобно лого, наречена Stars Coffee. Валутните колебания и проблемите с доставките накараха някои кафенета да се задоволят с нискокачествени зърна, докато цените продължават да растат.
В момента средната цена на обикновено капучино в Москва е 2.44 долара, но се очаква да се увеличи с 30% през следващите месеци.
Испания: 2.54 щ. долара
Пиенето на кафе в Испания остава достъпно, ако избягвате големите вериги и предпочетете местно заведение. В Мадрид можете да очаквате да платите сравнително разумните 2.54 долара за обикновено капучино.
Цените за клиентите обаче се покачиха значително след пандемията. А това дори не включва тазгодишните скокове в цените на едро за кафеените зърна, които вероятно ще бъдат прехвърлени на потребителите през следващата година, според испанските медии.
Чили: 3.03 щ. долара
Цените на кафето в Чили не са сред най-ниските. Обикновено капучино в кафене в Сантяго струва около 3.03 долара, а цените продължават да се покачват.
Чили е нетен вносител на кафе, което го прави уязвимо към глобалните ценови увеличения. А с покачването на цените на кафето до рекордни нива, стойността в Чили може да се увеличи с до 25%, според професора по финанси Рикардо Убеда от Университета Адолфо Ибањес в Сантяго, който сподели опасенията си в икономическия вестник Diario Financiero през ноември.
Германия: 3.85 щ. долара
Чаша обикновено капучино обикновено струва 3.85 долара в Берлин, но средната цена беше значително по-ниска преди пандемията.
Инфлационната криза след КОВИД-19 увеличи цените в кафенетата в града. През април веригата за специализирано кафе Coffee Circle повиши цената на всяка напитка с до 60 евроцента, като обвини поскъпването на материалите и енергията, както и по-големите инвестиции за поддържане на отношенията с производителите и доставчиците. С глобалния скок на цените на кафеените зърна, нови повишения на цените на кафето в берлинските кафенета изглеждат неизбежни.
Канада: 3.90 щ. долара
Поскъпващите разходи и нарастващите цени на едро за кафеените зърна направиха пиенето на кафе в движение значително по-скъпо в Канада тази година, като средната цена на лате в страната вече надвишава 5 канадски долара 3.55 долара, според технологичната компания Square.
Обикновено капучино в кафене в Торонто е дори по-скъпо и струва 3.90 долара, въпреки че все пак има по-достъпни варианти. Например веригата Tim Hortons таксува само 2.49 долара за обикновено капучино.
Франция: 4.21 щ. долара
Цената на кафето във Франция се е повишила значително след пандемията поради много от вече споменатите причини. В Париж средната цена на обикновено капучино в момента е 4.21 долара.
Цените обаче варират значително в града. Анализ на FranceHotelGuide.com показва, че едно еспресо може да струва само едно евро в квартално кафене, като достига до 14 евро в суперлуксозния WINDO Skybar в хотел Hyatt Regency.
ОАЕ: 5.87 щ. долара
Цените на кафето в ОАЕ не са за хора, които внимават за разходите си. Особено високи са цените в Дубай, където стандартно капучино струва средно 5.87 долара.
Според представител на индустрията, разходите за персонал, наеми и други оперативни пера в емирството са много високи, както и режийните разноски като държавни такси и маркетинг. Като добавим и по-високите глобални цени на кафеените зърна (ОАЕ внасят цялото си кафе) лесно се вижда защо напитката е толкова скъпа там.
Швейцария: 6.15 щ. долара
Цените на кафето в Швейцария са се увеличавали пет поредни години, според индустриалната асоциация CafetierSuisse.
Бариста кафетата никога не са били евтини в богатата нация, но цените достигат изключително високи нива. Според Numbeo, обикновено капучино в Цюрих вече струва 6.15 щ. долара. И никъде няма да платите повече за кафе от Starbucks, като Швейцария е най-скъпата страна в света за продуктите на веригата.
Дания: 6.31 щ. долара
Датчаните пият средно по над две чаши кафе на ден и Дания е на шесто място в света по консумация на глава от населението. Въпреки че кафето е основна напитка, цената на бариста кафе в страната далеч не е ниска от международна гледна точка. Обикновено капучино в Орхус струва средно 6.31 долара, което го прави най-скъпият град в света за чаша кафе, според Numbeo.
Всичко – от разходи за персонал и наеми до данъци – е скъпо в Дания, така че кафенетата трябва да начисляват високи цени, за да останат рентабилни. За щастие, заплатите в страната са високи и съответстват на разходите.
Четете още: Движението на цените на зърнените култури по световните борси е в посока нагоре
