Един от основните представители на ирландския еднозърнест малц е Bushmills. Популярната дестилерия от Северна Ирландия току-що пусна Bushmills Private Reserve – четири нови вкуса, като един от тях се отличава.
Bushmills, както го познаваме днес, наистина започва своето развитие в края на XVIII век, а дестилерията се фокусира върху един стил: еднозърнест малц. Най-известният вкус на Bushmills е Bushmills Original – бленд, който включва зърнено уиски от Midleton, дестилерията в Корк, която произвежда марки като Jameson и Redbreast.
Основната гама на Bushmills се състои от еднозърнести малцове с възрастови обозначения от 10 до 21 години, като по-старите вкусове имат някои уникални завършеци в бъчви.
Гамата Private Reserve беше пусната в края на 2023 г. като колекция от 10- и 12-годишни еднозърнести малцове, които преминаха през вторична зрялост в различни бъчви след първоначално узряване в бъчви за бърбън и шери.
Версията за 2025 г. от тази серия включва уиски, което е завършено в бъчви, които преди това са били използвани за отлежаване на текила, Бордо вино Мускател и Амароне вино. Амароне е червено вино от североизточната част на Италия, а тези конкретни бъчви са дошли от Верона. Това уиски от 2014 година е произведено от 100% малцован ечемик и е тройно дестилирано, както всички еднозърнести малцове на ирландската дестрилерия.
Уискито престоява в бъчвите за Амароне поне за шест години. Това е дълъг завършек, който значително надминава продължителността на първоначалното узряване, а резултатите стават ясни още с първата глътка. Това е комплексно и деликатно уиски, завършването с вкус на вино, оставяйки уискито с изобилие плодови и танинови нотки, които засилват основната му идентичност. Но случаят тук не е такъв, и докато има забележителни сочни плодови и горски нотки, вкусът е балансиран с подправки като ванилия, карамел, леко билково усещане и здравословна доза млечен и тъмен шоколад.
Другите вкусове от серията Private Reserve също си заслужават да бъдат пробвани, особено завършекът с текила (който вероятно е прекарал време в бъчви, използвани за отлежаване на текила Jose Cuervo). Но ако трябва да избереш само едно от тези нови уискита, избери това с Амароне завършек. Разбира се, още по-добър ход би бил да събереш всичките четири бутилки и да ги пробваш една по друга, за да видиш кое ти харесва най-много.
Четете още : Amrut Distilleries и Monika Alcobev представят Amrut Kadhambam индийско уиски.
