Хисаря е един от най-старите балнеологични курорти в България, с археологически паметници и термална традиция, датираща от римско време. В тази връзка градът отговаря на ключови критерии за участие в мрежата на Европейската асоциация на историческите термални градове (EHTTA) – със своята историческа термална зона, архитектурно и нематериално културно наследство и туристическа инфраструктура.
Създадена през 2009 г. в Брюксел, EHTTA обединява 50 членове от 18 европейски държави – сред които 37 общини с доказана спа традиция и 13 асоциирани организации. Асоциацията е официално призната от Съвета на Европа с културните си маршрути и от 2019 г. е афилииран член на Световната организация по туризъм (UNTO). Основната ѝ мисия е да насърчава, защитава и развива културното и термално наследство на Стария континент.
Хисаря е утвърдена СПА дестинация с нарастващ туристически интерес.
Само за първите шест месеца на 2025 г. са регистрирани близо 93 хил. туристи, което представлява ръст от над 39% спрямо същия период на миналата година. През 2024 г. градът е посрещнал 152 хил. туристи, като 87% от тях са отседнали в хотели. Най-многобройни са посетителите от Израел, Германия, Турция, Румъния, Гърция и други.
Развитието на регионите и различните видове туризъм като медицински, културен, балнео и спа, е сред приоритетите на Министерството на туризма. на среща с представител на асоциацията министър Мирослав Боршош е отбелязал, че се работи за това потенциалът на българските курортни градове да бъде представен на европейско ниво чрез партньорства като това с EHTTA.
Хисаря има вековна традиция в медицинския туризъм и балнеолечението,
запазено римско културно наследство и минерални извори с доказани лечебни качества. Градът е символ на връзката между история, природа и здраве.
Хисаря се отличава с 22 минерални извора с различни физико-химични характеристики и температура и с доказани лечебни свойства – 16 естествени и 6 дълбоко сондирани. Всички води са бистри, безцветни, термални и с приятни питейно-вкусови качества. Минералните води от Хисаря се използват както за питейно лечение на различни заболявания.
В града са поставени основите на организираното балнеолечение в България.
През 1882 г. правителството на Източна Румелия издава „Правилник за експлоатация на хисарските бани“. В лабораторията на Санитарния съвет в Пловдив чешкият химик Состержонек прави химически анализ на водата от пет хисарски извора – това е първият химически анализ на минерална вода в България.
