Общо шест оцветителя и консерванта увреждат човешката ДНК , като учени от БАН са установили това за няколко от разрешените Е-та. Те се съдържат в консервите , месните и рибни продукти, колбасите, оцветените сладкиши, плодовите сокове, десертите и в кафето . Данните са резултат от близо десетгодишни изследвания в лабораторията по молекулярна генетика в Института по молекулярна биология под ръководството на доц. Георги Милошев, представено по БНТ. Резултатите от проучването са приети от международната научна общност.
Учените твърдят, че всяко увреждане в ДНК е потенциален носител на промени в клетката до превръщането й в рак . "Очаквахме подобен резултат, но за нас беше изненада, че приетите норми са 100 пъти по-високи, отколкото концентрациите, които наблюдаваме, че увреждат ДНК. Следователно за някои от тях трябва да се помисли дали не трябва да бъдат намалени концентрациите в хранителните продукти", обясни доц . Милошев. Българските изследователи все още не могат да кажат каква е вероятността концентрацията на тези консерванти и оцветители да предизвика рак.
Българските учени са категорични, че изследването им не трябва да предизвиква паника.
