Модерна фабрика за преработка на трюфели започва своято производствена дейност в Благоевград, съобщиха от общината. На церемония по откриването присъстваха кметът на Благоевград Илко Стоянов, управителят Васил Багашки и представителят на фирмата, произвеждаща продукта – Марко Дзобеника.
Бе отслужен и водосвет за здраве от отец Светослав Кючуков от благоевградския храм „Св. Николай“. С пожелание за успех и просперитет кметът Стоянов подари икона на св. Богородица и Младенеца, която бе осветена и поставена в едно от основните помещения на предприятието.
Във фабриката, която се намира в кв. „Грамада“, ще се консервират и плодове, зеленчуци, и други храни, като за целта ще се използват специални технологии.
Новооткритата консервната фабрика е оборудвана с модерни машини и ще произвежда по 2 тона растителни продукти месечно. Обработването на продукцията ще минава през различни етапи, включващи: измиване и пасиране чрез кутер машина, бланширане, пълнене в стъклени буркани, стерилизиране, етикиране и експедиция.
Българските трюфели са едни от най-добрите, но трудно се реализират в чужбина. Най-често това става чрез прекупвачи, които ги представят за италиански или френски.
