Над 400 процента е надценката на млякото в магазините. В търговската мрежа средната цена на литър краве мляко е между 2,50 лева и 3,50 лева. А изкупната му цена е между 50 и 90 стотинки за литър. Това заяви пред БНТ Елена Стоичкова, собственик на малка ферма в покрайнините на София. В стопанството ѝ се отглеждат 20 млекодайни крави.
„Разликата в изкупната цена на млякото е заради района, в който е добито то и качеството на суровината. В по-бедните икономически райони изкупната цена на млякото е по-ниска“, обясни Стоичкова.
По думите ѝ обаче това е крайно ниска цена, която не покрива разходите на производството. „Математиката излиза, когато имаш право да продаваш директно от фермата сурово мляко на крайния потребител“, каза тя.
Характерния цвят на истинското краве мляко е кремаво бял, подчерта животновъдката. И обясни, че за производството на един килограм сирене отиват не по-малко от шест литра мляко. Един килограм сирене излиза между 13 и 15 лева, като това не включва разходите за труд, за електроенергия, транспорт.
Според Стоичкова сирене под тази цена в търговската мрежа говори за по-ниско съдържание на мляко или други компромиси с качеството, като например влагане на сухо мляко. И добави че имитиращият продукт е трудно да се различи на вид от истинския в търговската мрежа.
