Шотландската дестилерия The Balvenie представи в Сеул новата си The Balvenie 1931 Collection, която включва три редки уискита и най-старото уиски, пускано някога на пазара от дестилерията. Колекцията беше представена с артистичен пърформанс на световноизвестния художник Даниел Аршам, организиран паралелно с арт изложението Frieze Seoul.
В центъра на колекцията е The Balvenie 88-Year-Old Single Malt Scotch Whisky – уиски, дестилирано през 1931 г. и отлежавало 88 години в бъчва от европейски дъб, използвана преди това за шери.
От изключително рядкото уиски са произведени само 17 бутилки. То предлага аромати на мед, мента, маслен фъдж, пирен и кожа, а вкусът включва дъб, кремообразен тофи карамел, мед и подправки.
Колекцията включва още 12 и 15-годишни уискита. Те са произведени с малцуван в дестилерията ечемик, като при 15-годишното е използван и 100% собствено отгледан ечемик. И двете са завършени в бъчви от европейски дъб от Херес, използвани преди това за шери.
Историята на колекцията започва през 1931 г., когато The Balvenie създава своята площадка за подово малцуване в Дъфтаун. Традицията продължава и днес заедно с други занаяти, характерни за дестилерията – отглеждането на собствен ечемик, бъчварството и работата с мед.
Именно идеята за времето и традицията вдъхновява Даниел Аршам. За 88-годишното уиски той създава специална скулптурна конструкция с осем слоя патиниран бронз, символизиращи осемте десетилетия на отлежаване, и 88 слоя дъб на гърба. В центъра е поставен меден диск, направен от стар казан на дестилерията.
Скулптурата съдържа и ръчно изработен кристален декантер с 18-каратово злато, чиято форма е вдъхновена от медните казани на The Balvenie.
За представянето в Сеул Даниел Аршам създава и „Dawn of Our Spirit“ – артистичен пърформанс с четирима танцьори, ечемик и звуци от дестилерията. Чрез него артистът пресъздава идеята, че както при изкуството, така и при уискито времето, търпението и човешкото майсторство са от решаващо значение.
The Balvenie 1931 Collection 12-Year-Old се предлага в ограничени количества в Югоизточна Азия чрез The Distillers Library, а 15-годишното уиски е достъпно от септември в обекти от глобалната мрежа за безмитна търговия.
