След пускането на Sotol Blanco тази година, мексиканската марка Acrónimo представи „първия в света“ вкус от джин и сотол (приготвя се от растение Dasylirion wheelerr). Разположена в Чихуахуа, Мексико – Acrónimo Spirits e ръководена от Алесандра Камино Крийл и нейния брат Хосе Луис. Te разширяват портфолиото си с пускането на Acrónimo Gin.
Камино Крийл казва : „По-рано тази година представихме Acrónimo Sotol Blanco, а сега сме развълнувани да пуснем и първия в света джин, завършен със сотол. Искаме тази алкохолна напитка да направи за Чихуахуа това, което мескал направи за Оахака. Въпреки че може да изглежда малко смело да завършиш фин джин със сотол, ние го виждаме като интересен начин да разширим глобалното присъствие на сотола.“
Както и при Acrónimo Sotol Blanco – новият ултра-премиум джин е произведен в сътрудничество с дестилерия Casa Ruelas, производител на сотол от пето поколение. Acrónimo Gin е комбиниран със 17 процента Sotol Blanco в знак на почит към наследството от Чихуахуа.
Специално създаден да се съчетава с джинова основа, сотолът бланко е направен от диво отглеждани и събирани „Dasylirion wheeleri“ растения.
Джинът е направен с хвойнови ягоди от rugged Sierra Tarahumara, планински регион близо до Чихуахуа и местни билки, включително кардамон, анасон, бял и черен пипер, червен пипер, лавандула, лимон, лайм и кора от грейпфрут.
Всяка билка е избрана, за да допълни земната сладост и билковите нюанси на сотола.
За производството на Acrónimo Gin неутралният зърнен спирт се накисва с билките чрез мацерация (процес, при който се размекват растителни или животински тъкани), като престоява 14 дни. Получената течност се дестилира в традиционен меден казан за сотол.
Предлаган с 42 градуса алкохолно съдържание, джинът крие нотки на живи цитруси, топла подправка от кардамон, последвани от нежна димност.
Създаден да привлече „млади и разнообразни“ потребители, джинът на Acrónimo, акцентира на кардамона, прекрасно се комбинира само с тоник или в коктейли като Paloma Querida.
Джинът може да се използва и за придаване на облик на Espresso Martini или какъвто и да е коктейл, изискващ тропически плодове, особено банан или пъпеш.
Четете още : Освежаваща класика: коктейлът Pimm’s Cup.
