Ярко оцветеният костилен плод осигурява доза бета-каротин и други нутриенти.
Кайсиите са добре дошли през топлите месеци. Със своя ярко жълто-оранжев цвят и разнообразна комбинация от здравословни витамини и антиоксиданти, кайсията е свеж, летен начин да добавите повече полезни вещества към менюто си.
Според лицензиран диетолог Каролин Съси кайсиите не само са вкусни, но и съдържат множество антиоксиданти, които предоставят „широк спектър от ползи и могат да помогнат за защита срещу оксидативен стрес.“
Освен това те са с ниско съдържание на калории и осигуряват фибри, полезни за червата, както и калий и витамин C.
Независимо дали ги хапвате с малко мед върху сутрешното си кисело мляко или извара, в салата или изпечени в десерт, кайсиите могат да разнообразят лятото ви и да подобрят здравето ви.
Една сурова кайсия съдържа:
- 17 калории
- 0,5 г протеин
- 0,14 г мазнини
- 4 г въглехидрати
- 0,7 г фибри
- 3 г захари
Макар да не са източник на големи количества от конкретни хранителни вещества, кайсиите осигуряват сладка доза фибри, витамин C, витамин A, бета-каротин и калий — с минимално количество калории.
Благодарение на своята богата, макар и умерена хранителна стойност, кайсиите могат да бъдат полезно допълнение към диетата ви по много причини.
Първо — те съдържат около грам фибри. Макар това да не е много (особено в сравнение с плодове като круши или малини), фибрите в кайсиите са предимно от вида пектин — разтворими фибри. Според Съси този тип фибри „образуват гел“ в стомаха, което забавя храносмилането, поддържа усещането за ситост по-дълго и регулира нивата на кръвната захар. Също така подкрепят полезните чревни бактерии.
Една от основните ползи от кайсиите е съдържанието на различни антиоксиданти — витамин C, витамин E и бета-каротин.
Оранжевият им цвят подсказва за високото съдържание на бета-каротин — съединение, което тялото превръща във витамин A. Бета-каротинът е особено полезен за здравето на очите и може да намали риска от свързана с възрастта макулна дегенерация.
Кайсиите съдържат също лутеин и зеаксантин — антиоксидантни съединения, които също подкрепят зрението.
Освен това кайсиите съдържат и калий, който е от ключово значение за регулиране на кръвното налягане. Комбинацията от калий и антиоксиданти прави кайсиите полезни за сърдечно-съдовото здраве. Според Съси, полифенолите (растителни съединения) в плодовете също допринасят за здравето на сърцето.
В сравнение с други костилкови плодове, като сливите, кайсиите съдържат почти два пъти по-малко захар и повече калий.
Четете още: 8 храни, които стават по-здравословни, когато изстинат
