Чесънът може да има реални ползи за здравето – като защита от настинка и потенциал за понижаване на кръвното налягане и холестерола.
„Нека храната бъде твоето лекарство, а лекарството – твоята храна.“
Това са известните думи на Хипократ – бащата на западната медицина. Той предписвал чесън за лечение на различни състояния. Днес науката потвърждава много от тези ползи.
1. Чесънът съдържа мощни лечебни съединения
През цялата история чесънът е бил използван заради лечебните си свойства. Съвременната наука е установила, че много от ползите му се дължат на съдържащите се в него серни съединения – особено алицин. Алицинът обаче е нестабилен и съществува само за кратко след нарязване или смачкване на скилидката.
2. Чесънът е много хранителен, но с малко калории
В една скилидка (около 3 грама) има:
- 4.5 калории
- 0.2 г протеин
- 1 г въглехидрати
Той е добър източник на:
- манган
- витамин B6
- витамин C
- селен
- фибри
3. Чесънът може да предпази от болести, включително настинка
Изследвания сочат, че добавките с отлежал чесън намаляват симптомите на настинка и броя пропуснати дни на работа или училище.
4. Активните вещества в чесъна намаляват кръвното налягане
Чесновите добавки могат да бъдат толкова ефективни, колкото някои лекарства за кръвно налягане – но с по-малко странични ефекти.
5. Чесънът подобрява нивата на холестерол
Може да понижи общия и LDL („лошия“) холестерол с до 10%. Няма доказано въздействие върху HDL („добрия“) холестерол или триглицеридите.
6. Чесънът съдържа антиоксиданти, които може да предотвратят болестта на Алцхаймер
Антиоксидантите в чесъна могат да намалят оксидативния стрес, свързан със стареенето и когнитивния спад.
7. Чесънът може да помогне за по-дълъг живот
Не е доказано окончателно, но въз основа на ефектите му върху кръвното налягане, холестерола и имунната защита – изглежда вероятно.
8. Може да подобри спортните резултати
Исторически е използван за намаляване на умората. При животни се наблюдава ефект, но при хора резултатите все още не са убедителни.
9. Чесънът може да помогне за детоксикация от тежки метали
Високи дози чесън могат да намалят токсичността на тежки метали, като например олово, и да намалят симптомите.
10. Чесънът подпомага здравето на костите
Може да намали оксидативния стрес, който допринася за остеопороза, особено при жени в менопауза.
11. Чесънът е лесен за включване в храненето
Освен всичко друго – чесънът е вкусен! Може да се добавя в почти всяко солено ястие: супи, сосове, дресинги и други. Може да се консумира пресен, печен, на прах или като добавка.
Странични ефекти
- Лош дъх
- Алергии при някои хора
- Може да повлияе съсирването на кръвта – консултирайте се с лекар, ако приемате разреждащи медикаменти
Често задавани въпроси
Какво е „правилото за 10 минути“?
След като смачкате чесъна, изчакайте 10 минути преди да го сготвите – това помага да се запази алицинът.
Кога е най-добре да се яде чесън?
Някои смятат, че на гладно ефектът е най-силен, но няма достатъчно доказателства.
Какъв е най-здравословният начин за консумация?
Суровият чесън запазва повече активни съставки.
Какво става, ако ям чесън всеки ден?
Безопасен е за повечето хора, но ако имате проблеми с храносмилането или приемате лекарства, се консултирайте с лекар.
Чесънът има дълга история като лечебно средство, а науката започва да доказва много от тези твърдения. Безопасен е за повечето хора и може да бъде отлична добавка към здравословен начин на живот. Но бъдете внимателни, ако приемате лекарства, особено разреждащи кръвта.
Четете още: Какво се случва с тялото ви, когато ядете фъстъчено масло всеки ден
