По една глава лук на ден държи доктора далеч!
Лукът е в основата на много рецепти, а според изследователи може дори да подобри здравето ви. Когато се консумира редовно, лукът може да подпомогне храносмилането, здравето на сърцето и очите. Освен това лукът естествено притежава антибактериални свойства и може да спомогне за намаляване на риска от рак.
Всичко това от един кореноплоден зеленчук? Да. Но той е полезен само докато е пресен. Разваленият лук, силно покълнал, мек, изсъхнал или мухлясал не е особено подходящ нито за подобряване на вкуса, нито за здравословни ползи. Тъй като лукът често се купува в по-големи количества, правилното му съхранение е важно, особено с наближаването на празниците.
Лукът се разваля, когато е изложен на светлина, влага и прекомерна топлина. За да се избегнат тези условия, се държи в метална телена кошница в килера и с този метод той издържа с месеци.
Отвореният телен дизайн позволява циркулация на въздуха, което е ключово за предотвратяване на развалянето. Добрата вентилация помага да се избегне натрупването на влага. Липсата на въздух ускорява развалянето. Същото важи и за хладилника, който е среда с висока влажност. Затова винаги поставяйте кошницата в килера – там е хладно, тъмно и сухо.
Извлечете максимума от лука си, като го държите под ръка – свеж и готов за употреба. Телена кошница, поставена на хладно и сухо място, е изпитан и надежден начин за това.
И още един съвет: никога не съхранявайте лука заедно с картофите! Лукът може да накара картофите да се развалят по-бързо, отколкото можете да изядете празничната си чиния.
Четете още: 7 често срещани грешки, които почти всеки допуска при използването на чесън
