Яденето на три супени лъжици фъстъчено масло на ден може да помогне на възрастните хора да увеличат мускулната си сила, показва проучване. Изследователи в Мелбърн, Австралия, установили, че тези, които консумирали дневна порция от 43 г, изпълнявали теста „седни-стани“ по-бързо от тези, които се придържали към обичайната си диета. Хората, които ядяли фъстъчено масло, увеличили приема на енергия и ненаситени мазнини, но не качили тегло по време на шестмесечното изследване.
Ръководителят на изследването, д-р Сзе-Йен Тан, доцент и изследовател по хранене в Университета Дийкин, заяви: „Способността да се изпълни тестът по-бързо означава по-голяма мускулна сила. Мускулната сила позволява на възрастните хора да изпълняват ежедневни дейности, като изкачване на стълби и изправяне от стол. Увеличената мускулна сила също намалява риска от падания, което е честа причина за загуба на независимост, компрометирано качество на живот и дори преждевременна смърт.“
Проучването включвало 120 възрастни на възраст между 66 и 89 години, които живеели самостоятелно. Тестът „седни-стани“ изисквал участниците да се изправят от стол с кръстосани ръце на гърдите възможно най-бързо.
Участниците от групата, консумираща фъстъчено масло, показали по-добри резултати на този тест. Въпреки това подобни подобрения не били наблюдавани при тестове за скорост на ходене, стъпкови тестове и тестове, при които хората трябвало да се изправят от стол, да обиколят конус и да седнат отново.
В статия в Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle изследователите отбелязват, че ползите от увеличената консумация на фъстъчено масло се ограничават до подобряване на мускулната сила.
„Доказателствата показват, че мускулната сила намалява по-рано и по-съществено от мускулната маса и мускулната сила с възрастта. Нашите открития за мускулната сила са също клинично значими, защото ниската относителна мускулна сила е индикатор за ограничена мобилност и е свързана с по-голяма вероятност за затруднения при ходене, съобщени от самите участници. Последните изследвания допълнително показват, че динамичният характер на мускулната сила е по-важен за оцеляване и независимост от максималната сила. Следователно подобрението на мускулната сила, документирано в нашето изследване, е от клинично значение.“
Д-р Тан заявява, че редовната доза фъстъчено масло може да се използва заедно с упражнения с тежести за подобряване на мускулната сила.
„Фъстъченото масло, което е естествено богато на хранителни вещества, включително протеини и здравословни мазнини, може да бъде достъпна, евтина и вкусна алтернатива на търговските орални хранителни добавки. По-важното е, че фъстъченото масло е познато на повечето хора, включително възрастни, а формата на масло го прави подходящо за хора с проблеми с дъвченето, които биха имали трудности с консумацията на цели ядки.“
Четете още: Наистина ли пържените картофи са „най-лошата храна“?
