Млечнокиселите бактерии във ферментиралите храни се свързват с нанопластмасите в червата, позволявайки им да се изхвърлят заедно с отпадъците.
Учени смятат, че популярна храна може да помогне за премахването на микропластмасите от човешкото тяло, според ново изследване.
Кимчи не само е вкусно, но има и сериозна полза за здравето: може да помага за изчистването на тялото от нанопластмаси, според проучване, публикувано в броя от май 2026 г. на Bioresource Technology.
Нанопластмасите са вид микропластмаси, произлизащи от разпада на потребителски продукти, и са достатъчно малки, за да проникват в клетки, тъкани и дори през кръвно-мозъчната бариера.
Според Агенцията по храните и лекарствата на САЩ (FDA), те произлизат основно от замърсяване на околната среда, където се отглежда храната.
Кимчи представлява ферментирали зеленчуци, най-често китайско зеле или корейска ряпа.
Според изследването, когато се изолира, млечнокиселата бактерия в традиционното корейско ястие помага да се свързват нанопластмасите в червата, което позволява те да бъдат изведени от организма чрез изхождане.
Експерименти с мишки показват, че при тези, на които е даден щамът Leuconostoc mesenteroides CBA3656 (извлечен от кимчи), е отчетено повече от двойно увеличение на нанопластмасите, открити в изпражненията.
„Този резултат предполага, че пробиотикът може да подпомага изхвърлянето на нанопластмаси, като се свързва с тях в червата“, отбелязват изследователите.
Те подчертават, че ефективното отстраняване на нанопластмасите е ключово за защитата на човешкото здраве.
Въпреки това, кимчи не е единствената популярна храна с такъв потенциал.
Скорошна статия цитира изследователи от Tarleton State University, които установяват, че добавянето на бамя към хранителния режим може да има подобен ефект.
Екипът открил, че когато бамя и сминдух се добавят към замърсена вода, те образуват бариера, която събира микропластмасите на групи, отделяйки ги от течността и карайки ги да потънат.
Четете още: Диетолог споделя 6-те чести грешки, които хората допускат с въглехидратите
