.Авокадото е една от многото култури с произход от Мексико, която е спечелила сърцата и вкусовите рецептори на хората по целия свят, превръщайки се в една от най-популярните храни на XXI век.
Освен че е изключително вкусно, авокадото е и много полезно за здравето. За да разберем какви са ползите от ежедневната му консумация, потърсихме мнението на регистрирания диетолог Келси Кюник, която е категоричен привърженик на включването му в ежедневното меню.
„Редовната консумация на авокадо прави храненията по-засищащи и увеличава приема на полезни за сърцето мазнини и фибри“, казва тя.
Въпреки че авокадото е сравнително калорично и съдържа повече мазнини от много други плодове, според Кюник това не бива да ви отказва да го консумирате ежедневно.
„Порция от около 60 грама авокадо (приблизително една четвърт от средно голям плод) съдържа около 90 калории и 8 грама мазнини. В същото време осигурява почти 4 грама фибри, а по-голямата част от мазнините са полезни мононенаситени мазнини, които подпомагат здравето на сърцето“, обяснява тя.
Полезно за сърцето и не само
През последните години редица научни изследвания показват, че хората, които редовно консумират авокадо, страдат по-рядко от сърдечносъдови заболявания.
Причината е, че авокадото:
- не съдържа холестерол;
- е богато на мононенаситени мастни киселини;
- подпомага намаляването на нивата на „лошия“ LDL холестерол;
- стимулира производството на „добрия“ HDL холестерол.
Високото съдържание на фибри подпомага храносмилането, а комбинацията от фибри и полезни мазнини създава чувство за ситост за по-дълго време.
Освен това авокадото съдържа множество витамини и минерали, които оказват благоприятно влияние върху различни органи и системи в организма – от сърцето до мозъка.
Как най-добре да включите авокадото в менюто си?
Авокадото има нежна, кремообразна консистенция и може да се консумира директно след обелване, което го прави лесно допълнение към почти всяко хранене.
Благодарение на неутралния си вкус и меката текстура то се съчетава отлично както със солени, така и с пикантни продукти.
Най-лесният вариант е:
- да го намачкате върху филия пълнозърнест хляб;
- да овкусите със сол и черен пипер;
- да получите бърза и здравословна закуска.
Авокадото е чудесно допълнение и към различни свежи салати.
Използвайте го вместо майонеза и сметана
Келси Кюник препоръчва авокадото да замества някои по-малко полезни продукти.
„Ако замените храни с високо съдържание на наситени мазнини, като майонеза или заквасена сметана, с авокадо, ще получите същата кремообразна текстура, но с много повече полезни мазнини и фибри“, казва тя.
Една от идеите ѝ е вместо майонеза в яйчена салата да използвате пасирано авокадо.
Друга вкусна алтернатива е да приготвите крем от авокадо за мексикански ястия. Достатъчно е да пасирате:
- авокадо;
- сок от лайм;
- чесън;
- сол;
- черен пипер;
- пресни люти чушки халапеньо,
докато получите гладък крем.
Авокадото помага да усвоявате повече хранителни вещества
Едно от най-ценните качества на авокадото е, че подобрява усвояването на мастноразтворимите витамини и антиоксидантите от останалите храни.
Например, когато се комбинира с домати, организмът усвоява по-ефективно:
- ликопен;
- бета-каротин.
Така любимото гуакамоле става не само вкусно, но и още по-полезно.
По същия начин добавянето на авокадо към зелени салати подобрява усвояването на:
- витамин А;
- витамин К;
- бета-каротин;
- лутеин.
Ежедневната консумация на авокадо може да бъде лесен начин да направите храненето си по-полезно. То осигурява полезни мазнини, фибри, витамини и минерали, които подпомагат сърдечносъдовото здраве, храносмилането и усвояването на важни хранителни вещества.
Въпреки по-високата си калорийност, когато се консумира в разумни количества като част от балансирано хранене, авокадото е отличен избор за хора, които искат да се хранят здравословно и да се чувстват сити за по-дълго време.
Четете още: Кокосова вода срещу електролитни напитки: Кое хидратира по-добре?
