Независимо дали го добавяте към салата, замразявате го за освежаваща закуска или просто го похапвате, гроздето е вкусен и изключително полезен плод. Макар да е малко по размер, то е богато на хранителни вещества, които подпомагат работата на организма.
Ето 12 доказани ползи от консумацията му.
1. Може да помогне за контрол на теглото
То е нискокалорична закуска, богата на полезни хранителни вещества.
Една чаша съдържа около 124 калории.
Освен това е добър източник на фибри, които:
- създават чувство за ситост;
- забавят храносмилането;
- предотвратяват резките колебания в кръвната захар.
За още по-стабилни нива на кръвната захар е добре да се комбинира с източник на белтъчини или полезни мазнини, например сирене.
2. Може да понижи нивата на кръвната захар
Въпреки че е сладко, може да бъде част от хранителен режим за хора с диабет.
То има среден гликемичен индекс, което означава, че не повишава рязко кръвната захар.
Фибрите забавят усвояването на захарите, а ресвератролът подобрява чувствителността към инсулина – хормона, който помага на клетките да усвояват глюкозата.
За още по-добър ефект може да се комбинира с храни с нисък гликемичен индекс като:
- ябълки;
- овесени ядки;
- киноа.
3. Полезно е за сърцето
Ресвератролът в гроздето притежава антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Изследвания показват, че той може да:
- предпазва артериите от втвърдяване;
- намалява риска от инфаркт и инсулт;
- понижава кръвното налягане.
4. Подпомага хидратацията
Една чаша съдържа около 121 грама вода.
Това подпомага:
- поддържането на нормална телесна температура;
- смазването на ставите;
- защитата на гръбначния мозък и другите тъкани;
- извеждането на отпадните вещества чрез урината, изпотяването и изхождането.
5. Богато е на антиоксиданти с противораков потенциал
Ресвератролът и флавоноидите в гроздето могат да намалят оксидативния стрес – увреждане на клетките, причинено от свободните радикали.
Оксидативният стрес е свързан с повишен риск от развитието на различни видове рак.
6. Може да забави процесите на стареене
Някои проучвания показват, че ресвератролът може да активира белтъци, които участват в регулирането на метаболизма и възпалителните процеси.
Това може да допринесе за по-бавното стареене на организма.
Засега обаче повечето изследвания са проведени върху животни и са необходими още проучвания при хора.
7. Подобрява паметта
Антиоксидантите и полифенолите в гроздето подпомагат мозъчната функция.
В едно проучване 57 души приемали ежедневно добавка от грозде в продължение на 12 седмици.
В сравнение с контролната група при тях се наблюдавало подобрение на:
- паметта;
- вниманието;
- когнитивните способности.
8. Може да подобри съня
Съдържа малки количества мелатонин – хормон, който регулира съня.
Добрият сън намалява риска от:
- диабет;
- високо кръвно налягане;
- затлъстяване;
- инсулт.
9. Предпазва зрението
Съдържа два важни пигмента:
- лутеин;
- зеаксантин.
Те:
- подобряват зрителния контраст;
- намаляват чувствителността към силна светлина;
- подпомагат зрението с напредване на възрастта;
- намаляват риска от макулна дегенерация и катаракта.
10. Предпазва от различни заболявания
Лилавото и черното съдържат антиоксиданта кверцетин, който предпазва нервните клетки.
Изследвания показват, че може да намали риска от развитие на болестта на Алцхаймер.
Полифенолите в него подпомагат и здравето на чревната микрофлора, което укрепва имунитета и влияе положително върху настроението.
11. Подпомага здравината на костите
Гроздето съдържа:
- витамин К;
- калций;
- магнезий;
- калий.
Тези хранителни вещества са важни за поддържането на здрави и плътни кости и могат да намалят риска от счупвания.
12. Засилва имунната система
Една чаша осигурява около 4,8 мг витамин С, който е необходим за нормалното функциониране на имунната система.
Пигментите притежават и антимикробни свойства, които могат да предпазват организма от бактерии и вируси.
Хранителна стойност на една чаша
- Калории: 124
- Мазнини: 0,2 г
- Натрий: 3 мг
- Въглехидрати: 29 г
- Фибри: 1,4 г
- Добавени захари: 0 г
- Белтъчини: 1,1 г
Алергиите към него са редки, но все пак са възможни.
Прекомерната консумация може да доведе до:
- подуване на корема;
- газове;
- стомашни спазми,
заради високото съдържание на фибри.
Може да представлява опасност от задавяне, особено при малки деца и хора със затруднено преглъщане. За да се намали рискът, е препоръчително зърната да се разрязват на четири части.
Как да го включите повече в менюто си
Избирайте добре узряло, плътно грозде със свежи зелени чепки.
Измивайте го непосредствено преди консумация и го съхранявайте в хладилник, за да остане свежо по-дълго.
Освен като самостоятелна закуска, може да се използва в различни ястия:
- добавете го към плодови пайове и тартове;
- изпечете го на фурна самостоятелно или със зеленчуци като брюкселско зеле, броколи и сладки картофи;
- сервирайте го със сирена, месо или риба;
- добавете нарязани зърна към овесени ядки, мюсли, салати или ястия с пълнозърнести храни;
- използвайте го за приготвяне на салса или чатни.
Благодарение на сладкия си вкус и богатия хранителен състав гроздето е лесен и вкусен начин да направите ежедневното си меню по-здравословно.
Четете още: Диетолози разкриват 6 изненадващи ползи от консумацията на чиа
