Горски плодове, добавени към овесена каша. Шепа ядки за следобедна закуска. Листни зеленчуци и риба за вечеря. Тези обикновени ежедневни храни са в основата на диетата MIND – хранителен режим, създаден с мисъл за здравето на мозъка. Ново изследване предполага, че спазването му може да е свързано с по-бавни промени в стареещия мозък.
Проучване, публикувано в научното списание Journal of Neurology, Neurosurgery & Psychiatry, проследява повече от 1600 души на средна и по-напреднала възраст.
При участниците, чиито хранителни навици в по-голяма степен съответствали на диетата MIND, се наблюдавала по-бавна загуба на сиво мозъчно вещество – тъкан, която участва в паметта, ученето и вземането на решения.
Изследователите изчисляват, че разликата, свързана с повишаване на оценката за спазване на диетата с три точки, се равнява на приблизително 2,5 години по-бавно стареене на мозъка през периода на проследяване.
Това не означава, че този начин на хранене прави мозъка ви с 2,5 години по-млад или забавя деменцията с толкова време. По-скоро тази оценка описва разлика в скоростта на една структурна промяна, измерена чрез мозъчни сканирания.
Ето какво трябва да знаете за този хранителен режим и какво могат и какво не могат да ни кажат резултатите от изследването.
Първо, какво представлява диетата MIND?
Диетата MIND съчетава елементи от средиземноморската диета и диетата DASH – хранителен режим, разработен с цел понижаване на кръвното налягане.
Пълното ѝ наименование е Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay, което може да се преведе като „Средиземноморски и DASH хранителен подход за забавяне на невродегенеративните процеси“.
Основният акцент е върху цялостния начин на хранене, а не върху една-единствена „суперхрана“.
Диетата препоръчва също ограничаване на храни като масло, червено месо, сладкиши, десерти и пържени бързи храни.
В първоначалната система за оценяване на диетата е включено и виното, но в последващи клинични проучвания то е изключено по съображения за безопасност.
Обикновените овесени ядки с боровинки и малини съчетават две от основните групи храни в диетата MIND – пълнозърнести продукти и горски плодове.
По-стриктното спазване на диетата MIND се свързва с по-бавна загуба на сиво мозъчно вещество
В проучването участват 1647 души от дългосрочното изследване Framingham Heart Study Offspring.
Изследователите оценяват хранителните им навици чрез въпросници и проследяват промените в мозъка им с помощта на многократни ЯМР изследвания.
В рамките на приблизително 12 години проследяване по-високите резултати за спазване на диетата MIND се свързват с по-бавна загуба на сиво мозъчно вещество.
Всяко увеличение с три точки по скалата от 15 точки съответства на приблизително 20% по-малък свързан с възрастта спад на сивото мозъчно вещество.
По-високите резултати се свързват и с по-бавно увеличаване на мозъчните вентрикули – изпълнени с течност пространства в мозъка, които обикновено се разширяват с намаляването на околната мозъчна тъкан.
Тези резултати допълват изследванията, които проучват дали ежедневните хранителни навици са свързани с начина, по който мозъкът се променя с течение на времето.
Но мозъчната структура е само една част от цялостната картина.
Резултатите не доказват, че участниците са запазили по-добра памет или са избегнали деменцията благодарение на хранителния си режим.
Учените обаче проявяват интерес към възможната връзка между тази диета и риска от деменция, като темата вече е обект на редица изследвания.
Някои от резултатите за отделните храни в диетата MIND са изненадващи
Според обобщението на изследването, предоставено от BMJ Group, консумацията на горски плодове и птиче месо се свързва с по-благоприятни промени в определени показатели за мозъчната структура.
За разлика от тях по-високата консумация на сладкиши и пържени бързи храни се свързва с по-неблагоприятни промени в хипокампуса – област в мозъка, която има ключово значение за паметта.
Не всички резултати обаче съответстват напълно на препоръките на диетата.
По-високата консумация на пълнозърнести храни се свързва с някои по-неблагоприятни структурни промени, докато сиренето – продукт, чиято консумация обикновено се ограничава при диетата MIND – показва благоприятни асоциации.
Изследователите посочват, че диетата MIND може да има особено значение за хората, чийто мозък е по-уязвим към свързаните с възрастта промени.
Наблюдаваните връзки са по-силни и при участниците, които са били физически по-активни, както и при тези, които не са имали наднормено тегло или затлъстяване.
Взети заедно, резултатите предполагат, че храненето може да работи съвместно с други здравословни навици за поддържане на доброто мозъчно здраве.
Доказва ли новото изследване, че диетата MIND забавя стареенето на мозъка?
Не точно.
Това е наблюдателно проучване. Изследователите проследяват съществуващите хранителни навици на участниците, вместо на случаен принцип да ги разпределят в различни хранителни режими.
В обобщението на изследването са посочени и няколко ограничения:
- Въпросниците за храненето зависят от това доколко точно хората си спомнят какво са консумирали.
- Хранителните навици могат да се променят с течение на времето.
- Преобладаващо белият етнически състав на изследваната група ограничава възможността резултатите да се приложат към всички популации.
Други научни изследвания също показват, че въпросът все още няма окончателен отговор.
Рандомизирано проучване, публикувано през 2023 г., не установява значителна разлика в когнитивните промени между хората, спазващи диетата MIND с леко ограничаване на калориите, и контролната група, която също е спазвала режим с умерено ограничаване на калориите в продължение на три години.
Промените, установени чрез ЯМР изследванията, също са сходни в двете групи.
Въпреки това изследователите, участвали в най-новото проучване, заключават:
„Тези резултати потвърждават потенциала на диетата MIND като хранителен режим, благоприятен за здравето на мозъка, и подкрепят ролята ѝ в стратегиите за забавяне на невродегенеративните процеси при застаряващото население.“
Какви храни се консумират при диетата MIND?
Диетата MIND поставя акцент върху:
- Зеленолистни и други зеленчуци.
- Горски плодове.
- Ядки и семена.
- Бобови култури.
- Пълнозърнести храни.
- Риба.
- Птиче месо.
- Зехтин.
Същевременно препоръчва ограничаване на маслото, червеното месо, сладкишите и пържените бързи храни.
Може ли диетата MIND да предотврати деменцията?
Учените все още изследват този въпрос, но настоящото проучване не доказва, че диетата MIND предотвратява деменцията.
То установява връзка между по-стриктното спазване на този хранителен режим и по-бавната загуба на сиво мозъчно вещество.
Отделно тригодишно рандомизирано проучване не открива значителна разлика в когнитивните промени между участниците, спазващи диетата MIND, и тези от контролната група.
По какво диетата MIND се различава от средиземноморската диета?
Диетата MIND съчетава елементи от средиземноморската диета и диетата DASH, но има конкретен фокус върху здравето на мозъка.
Двата хранителни режима имат много общи характеристики, но MIND поставя специален акцент върху горските плодове и зеленолистните зеленчуци като храни, които трябва да присъстват редовно в менюто.
Четете още: Наистина ли можете да ядете повече и въпреки това да отслабвате
