Когато става въпрос за източници на чист протеин, сьомгата и пилешкото месо са отлични (и вкусни!) варианти. Те заемат челни позиции сред най-добрите източници на протеин благодарение на богатото си съдържание на важни хранителни вещества и ниските нива на наситени мазнини.
Но ако се опитвате да увеличите приема си на протеин и да извлечете максимална полза от храната си, трябва ли да предпочетете единия продукт пред другия?
Добър източник на протеин ли е сьомгата?
„Сьомгата е отличен източник на висококачествен протеин, като осигурява около 20–22 грама протеин в порция от 85 г сготвена риба“, споделя регистрираният диетолог Виктория Уитингтън.
Тя се отличава от много други източници на протеин, включително пилешкото месо, благодарение на полезните за сърцето омега-3 мастни киселини, които подпомагат здравето на мозъка, сърцето и ставите, допълва Уитингтън.
„Освен протеин сьомгата съдържа витамин D, витамин B12 и селен, както и полезни за сърцето антиоксиданти като астаксантин“, обяснява регистрираният диетолог Кристен Карли.
Интересен факт: Според Карли астаксантинът е веществото, което придава на рибата характерния розов цвят.
Добър източник на протеин ли е пилешкото месо?
Пилешкото месо също е отличен източник на протеин, въпреки че точният му хранителен състав зависи от конкретната част на пилето.
Най-постният вариант са пилешките гърди без кожа. Една порция от 85 г сготвено месо осигурява 26 г протеин и много малко наситени мазнини, споделя Уитингтън.
„Това е чудесен избор, когато искате да увеличите приема си на протеин, без да добавяте много калории или мазнини“, допълва тя.
Карли е на същото мнение и подчертава, че пилешките гърди се отличават с високо съдържание на протеин спрямо калориите, което ги прави идеални за изграждане на мускулна маса и контрол на теглото.
„В сравнение със сьомгата пилешкото месо съдържа по-малко мазнини и минимални количества омега-3 мастни киселини, но осигурява значителни количества ниацин, витамин B6, фосфор и селен“, казва Карли.
Въпреки че и двата продукта са богати на протеин, сьомгата печели първото място.
Причината? Според Уитингтън тя е по-богата на хранителни вещества в сравнение с пилешкото месо.
По-конкретно, сьомгата предлага по-богат хранителен профил извън съдържанието на протеин, тъй като е богата на полезни за сърцето мазнини и важни микроелементи, обяснява Карли.
Ако се колебаете между сьомга и пилешко месо и хранителната стойност е ваш основен приоритет, има няколко фактора, които трябва да вземете предвид.
„Ако целта ви е да поддържате здравето на сърцето или да намалите възпалителните процеси в организма, избирайте сьомга няколко пъти седмично“, препоръчва Уитингтън.
От друга страна, ако търсите постен продукт с ниско съдържание на мазнини, който лесно може да се включи в различни ястия, пилешките гърди са отличен избор, отбелязва тя.
Можете да се съобразите и с кулинарните си предпочитания и начина, по който обичате да приготвяте храната си – това също има значение!
„В крайна сметка разнообразието е ключът към здравословното хранене“, обяснява Уитингтън.
„Консумацията както на сьомга, така и на пилешко месо, в комбинация с растителни източници на протеин, ще ви помогне да осигурите на организма си широк спектър от необходимите хранителни вещества“, допълва тя.
Четете още: Наистина ли витамин B12 повишава енергията
