За прословутите депутатски кюфтета се носят какви ли не легенди, но напоследък бюфетът в Народното събрание започва да прилича все повече на изискан ресторант. Не става дума за столовата, а за мястото, където се приготвя храната за народните избраници.
Може и да не знаете, но кухнята на ресторант-кетъринга на парламента се помещава в сградата на президенството. Не става дума обаче за добра симбиоза между държавните институции – администрацията на държавния глава няма абсолютно никакво отношение към обекта и не се храни с приготвяните там манджи. Всичко си е за депутатите. Та именно за тази кухня през 2014-а стана известно, че работи в крайно мизерни условия. Старо и ръждясало оборудване, олющени стени и неизправни хладилници бяха само част от констатираните от Българската агенция за безопасност на храните нарушения. Проверката на агенцията бе извършена по сигнал и установи също така, че в кухнята има счупени фаянсови плочки, ерозирали кухненски уреди, скари с наслоена по тях мазнина, кухненска посуда с опадал на места емайл… Общо взето, резилът беше пълен, но ръководството на Народното събрание – в лицето на Цецка Цачева, взе нещата в свои ръце. И последваха няколко мащабни ремонта. Подменена бе и голяма част от инвентара и независимо от опитите за някакъв вид икономии бяха купени например 50 подноса, 250 плитки чинии, 400 с друг размер, 600 дълбоки чинии и други подобни пособия. Към тях трябва да добавим 1320 вилици, 990 лъжици, 80 чаши за безалкохолни напитки, 50 алуминиеви форми за крем. Доставени бяха и два хладилни шкафа с обем от 700 л, два тостера за производството на 80 до 300 филии на час, сокоизтисквачка за цитрусови плодове … Само че всичко това явно не е било достатъчно за парламентаристите и преди дни те са решили да си подсигурят допълнително специализирано кухненско оборудване. Става въпрос за общо 28 артикула, но "гвоздеят в програмата" е парен конвектомат. Изискванията за него са направо безброй: електронно управление със сензорен дисплей: памет за над 200 програми; технология за едновременно издаване на различни продукти; система за измиване с автоматични програми и вграден резервоар; вентилатор с ривърс система и 8 програмируеми скорости; технология за постоянно контролиране на температурата и влажността; варене и печене на пара при температури от 48°С до 130°С; технология за постоянно студена външна повърхност на конвектомата и какво ли още не. Дето се вика – трябва да им е вкусно на депутатите.
Поръчани са и две нови скари, една с мощност до 10 киловата и размери 75 на 53 сантиметра. В списъка са още кошница за пържени картофи, стойка за приготвяне на пилета, няколко вида тави, сервитьорски колички и т.н. Ще бъдат сменени и аспираторите, към които агенцията за храните също бе отправила критики.
Цялото това начинание по груби сметки ще струва 91 800 лева. Срокът за изпълнение на поръчката е 60 дни, но е почти сигурно, че новото оборудване няма да дойде преди началото на есенната пленарна сесия. Документи за участие в търга ще се приемат до 14 юли и най-рано в началото на август ще бъде избран изпълнителят.
