Лятото носи със себе си много любими неща – разходки до плажа или басейна, закуски на открито и барбекюта със семейството и приятели. Освен това, това е времето на годината, когато се появяват и нови сезонни плодове, които можем да включим в тези събирания.
Сред тях са костилковите плодове – една от най-обичаните летни храни. Търсенето им се увеличава както в САЩ, така и по света, според доклад на Министерството на земеделието на САЩ от 2024 г.
„Сезонът на костилковите плодове е любимият ми,“ казва Валъри Агиеман, диетолог и специалист по женско здраве.
Вижте какво трябва да знаете за тези плодове – от тяхната хранителна стойност до вкусни начини да ги включите в лятното си меню.
Внимание: Хора с чувствителен стомах е добре да избягват черешите. Ето защо.
Какво са костилкови плодове?
Костилковите плодове, известни и като друпи, са плодове с ядлива месеста част отвън и с твърда костилка (или „камък“) в центъра, която предпазва семето, обясняват от Катедрата по градинарство към Университета на Флорида.
Най-разпространените костилкови плодове включват:
- Праскови
- Нектарини
- Череши
- Сливи
- Кайсии
Полезни ли са костилковите плодове?
Различните видове костилкови плодове имат разнообразни здравословни ползи.
Ако искате да подобрите храносмилането, здравето на кожата и имунитета си, витамин C и фибрите в прасковите и нектарините са отличен избор, казва Агиеман.
Редовната консумация на праскови е свързана със:
- Здраво сърце
- Добро храносмилане
- Поддържане на тегло
- Засилен имунитет
- Предпазване от сърдечни заболявания, диабет, Алцхаймер и някои видове рак
Ако искате да подобрите здравето на червата, включете повече сливи и кайсии, които са богати на фибри и спомагат за по-доброто движение на храната в храносмилателната система.
- 1 чаша сливи съдържа ~2.1 г фибри
- 1 чаша кайсии – ~2.5 г фибри
- Фибрите също помагат плодът да засища повече
Ако сте чували в TikTok, че сокът от вишни помага за съня – не сте далеч от истината. Червените череши съдържат естествен мелатонин, който също може да подобри съня.
Как да ги включите в храненето си?
Освен че са вкусни сурови, Агиеман предлага и няколко креативни начина да добавите костилковите плодове в менюто си:
- Нарежете пресни праскови и нектарини върху гръцко кисело мляко или извара
- Гриловани сливи с канела – лесен и сладък десерт
- Добавете череши в салата с козе сирене и рукола
- Кайсии върху овесена каша или като лека закуска за в движение
Четете още: 6 храни, които трябва да ядете повече след 60
