Редовната консумация на салата може да подобри здравето на сърцето и да намали риска от диабет.
Ако редовно включвате салати в менюто си, ще подобрите здравето на сърцето си, ще приемате повече витамини и минерали и е възможно да подпомогнете работата на храносмилателната си система.
1. Подобрявате здравето на сърцето си
Дори малка салата – с около една чаша листни зеленчуци като маруля или спанак – може да бъде полезна за сърцето, ако я консумирате редовно.
Дългосрочно проучване с участието на над 53 000 души, проследявани в продължение на 23 години, установява, че ежедневната консумация на салата намалява риска от сърдечно-съдови заболявания с 12–26 процента.
За максимална полза използвайте дресинг на основата на зехтин.
Избягвайте добавки като:
- пържено пилешко месо;
- пържени тортила ленти;
- пържени уонтони;
- преработени меса като бекон, салам и други колбаси.
2. Кръвното ви налягане може да се понижи
Една от възможните причини за по-ниския риск от сърдечно-съдови заболявания е, че хората, които редовно консумират листни зеленчуци, често имат и по-ниско кръвно налягане.
Зеленчуците съдържат естествени нитрати, които организмът превръща в азотен оксид – вещество, което подпомага разширяването на кръвоносните съдове и може да допринесе за понижаване на кръвното налягане.
3. Намалява рискът от диабет
Ежедневната салата може да подобри контрола върху кръвната захар и дори да намали риска от развитие на диабет.
Фибрите в зеленчуците помагат на организма да обработва по-ефективно глюкозата (кръвната захар).
Това вероятно е една от причините хранителен режим, богат на зеленчуци, да може да намали риска от диабет тип 2 с до 50 процента.
4. Холестеролът ви може да се подобри
Високият холестерол е свързан с повишен риск от:
- сърдечни заболявания;
- инсулт;
- други сериозни усложнения.
Редовната консумация на салати и други зеленчукови ястия е един от начините да намалите нивата на холестерола.
В едно изследване участниците консумирали по 400 грама зеленчуци дневно (около две чаши) в продължение на три седмици.
В края на периода учените установили значително понижение на общия холестерол.
5. Теглото ви може да се промени
Салатите носят много ползи, които далеч надхвърлят отслабването, но редовната им консумация може да помогне и за поддържането на здравословно тегло.
Проучванията показват, че хората, които често ядат салати, са с по-нисък риск от затлъстяване.
Освен това консумацията на салата преди или по време на основното хранене може да намали вероятността от преяждане.
Според по-старо изследване хората, които започват храненето си със салата, приемат средно 11% по-малко калории.
6. Може да предпазите мозъка си
Салатите не са полезни само за тялото – те подпомагат и здравето на мозъка.
Една порция листни зеленчуци дневно може да забави свързания с възрастта когнитивен спад.
Това показва проучване с 960 души на възраст между 58 и 99 години, проследявани близо пет години.
Ефектът вероятно се дължи на съдържащите се в зеленолистните зеленчуци хранителни вещества като:
- витамин K;
- лутеин;
- фолиева киселина;
- други полезни антиоксиданти.
7. Храносмилането може да стане по-редовно
Ако често страдате от запек, салатите могат да помогнат за облекчаване на проблема.
Зеленчуците са богати на фибри, които са от съществено значение за:
- образуването на изпражненията;
- нормалното движение на червата;
- доброто здраве на чревната микрофлора.
Ако увеличите консумацията на салати, избягвайте прекалено мазните сирена и тежките дресинги, тъй като те могат да влошат запека.
8. Ще приемате повече витамини и минерали
Редовната консумация на салати е свързана с по-качествено хранене като цяло.
Хората, които често ядат салати, обикновено приемат повече от важните хранителни вещества, включително:
- витамин A;
- витамин B6;
- витамин C;
- витамин E;
- витамин K;
- фолиева киселина;
- холин;
- магнезий;
- калий.
Осигуряването на препоръчителния дневен прием на тези витамини и минерали подпомага доброто здравословно състояние на организма.
9. Може да живеете по-дълго
По-високата консумация на плодове и зеленчуци може да бъде свързана с по-дълъг живот.
Изследвания показват, че приемът на повече от 200 грама плодове и зеленчуци дневно (приблизително една чаша) е свързан с по-нисък риск от смърт по каквато и да е причина.
Освен това хората, които консумират повече плодове и зеленчуци, имат по-нисък риск от развитие на хронични заболявания като:
- рак;
- диабет;
- сърдечно-съдови заболявания.
Колкото повече плодове и зеленчуци присъстват в ежедневното меню, толкова по-големи са потенциалните ползи за здравето.
Четете още: Какво се случва с кръвната ви захар, когато ядете ананас
