Наровете са добре известни с високото си съдържание на антиоксиданти. Но те далеч не са единствената храна, богата на тези защитни вещества. Ето още 10 продукта, които съдържат много антиоксиданти.
1. Черен бъз
Плодовете на бъза трябва да бъдат термично обработени, преди да се консумират, но тази допълнителна стъпка си заслужава. Те са изключително богати на антиоксиданти, особено на антоцианини – вещества, които придават характерния тъмен цвят на плодовете, както и на нара.
Плодовете на бъза съдържат също флавоноли и фенолни киселини.
2. Артишок
Артишокът е сред храните с особено високо съдържание на антиоксиданти. Една чаша осигурява 12,6 милиграма витамин C, както и фенолни съединения, например цинарин и хлорогенна киселина.
В сравнение с много други зеленчуци артишокът съдържа и значително количество белтъчини – около 3,5 грама на порция.
3. Къпини
Къпините са богати на антиоксидантни съединения, сред които витамин C, витамин E, антоцианини, елагова киселина, кверцетин и терпеноиди.
Изследванията показват, че тези вещества могат да имат противовъзпалително действие и да помогнат за предпазването от хронични заболявания, включително някои видове рак.
4. Кафе
Редовната консумация на кафе може да подпомогне здравето на мозъка и да бъде свързана с по-нисък риск от хронични заболявания и дори от преждевременна смърт. Това се дължи отчасти на високото съдържание на полифеноли.
Само една чаша кафе съдържа над 100 различни вида полифеноли, повечето от които са фенолни киселини.
5. Ягоди
Ягодите също са богати на антиоксиданти, включително антоцианини, които им придават червения цвят, и елагова киселина.
Освен това те съдържат много фибри, витамини и минерали, като манган и фолат.
6. Черен шоколад
Добра новина за любителите на сладкото: какаовите зърна, от които се произвежда черният шоколад, съдържат флавоноли като катехин, епикатехин и процианидини.
Тези съединения може да са сред причините черният шоколад да се свързва с ползи за здравето на сърцето.
7. Малини
Малините са още един отличен източник на антиоксиданти. Значителна част от защитните растителни съединения в тях са антоцианините и елагитанините.
Лабораторни изследвания и проучвания върху животни показват, че малините могат да помогнат за намаляване на оксидативния стрес — процес, при който натрупването на свободни радикали може да увреди клетките.
8. Червено вино
Въпреки че по-новите изследвания сочат, че няма безопасно количество алкохол за консумация, червеното вино действително съдържа антиоксиданти, по-специално ресвератрол и катехини.
Ресвератролът може да е свързан с ползи за здравето на сърцето. Важно е обаче да се има предвид, че няма категорични доказателства, че пиенето на червено вино подобрява сърдечносъдовото здраве.
9. Ябълки
Ябълките са богат източник на хлорогенна киселина и флавоноиди като кверцетин, който се съдържа предимно в кората.
Изследванията свързват редовната консумация на ябълки с намаляване на възпалението и подпомагане на здравето на клетките.
10. Спанак
Спанакът често е наричан суперхрана заради високото си съдържание на полезни вещества. Той съдържа антиоксиданти като зеаксантин, кверцетин и лутеин, които могат да подпомогнат здравето на очите.
Спанакът е и един от най-добрите естествени източници на нитрати — съединения, които имат значение за нормалното кръвообращение и поддържането на здравословно кръвно налягане.
Четете още: Наистина ли ароматът на шоколад може да направи тренировката по-лесна
