Знаехте ли, че има много храни, които не трябва да се охлаждат? Правилното съхранение на плодовете е от съществено значение за запазване на техния вкус, текстура и хранителна стойност.
Макар че охлаждането е често срещан метод за запазване на много храни, някои плодове се съхраняват най-добре при стайна температура, за да узреят правилно и да запазят оптималния си вкус.
Разбирането кои плодове не трябва да се охлаждат може да ви помогне да им насладите и да удължите естествено срока на годност.
Ето десет плода, които се съхраняват най-добре извън хладилника:
Дини
Правим грешката да поставяме дините в хладилника, за да ги запазим. За съжаление по този начин намаляваме антиоксидантите в плода и неговата хранителна стойност.
Целите дини трябва да се съхраняват извън хладилника. След като се нарежат, те трябва да се охлаждат, за да се запази свежестта и да се предотврати развалянето.
Ананаси
Когато се съхраняват при стайна температура, те запазват своя сладък, сочен вкус и ярка текстура.
Охлаждането на цял ананас може да забави процеса на узряване и да намали вкуса му.
Манго
Мангото се съхранява най-добре при стайна температура, докато узрее напълно. Съхранението му при стайна температура позволява на плода да развие своя богат, сладък вкус и гладка текстура.
След като узрее, мангото може да се постави в хладилника, за да се удължи свежестта му за още няколко дни. Охлаждането преди узряване може да спре процеса и да доведе до неузрял, по-малко вкусен плод.
Папая
Тя трябва да се съхранява при стайна температура, докато узрее напълно. Това позволява да развие своя сладък вкус и мека, сочна текстура.
Охлаждането може да намали естествената сладост, аромат и потенциално някои хранителни вещества. За най-добър вкус и качество, оставете папаята да узрее при стайна температура и охладете след това, за да удължите свежестта.
Банани
Съхранението на бананите в студена среда може да доведе до потъмняване на кората и нарушаване на процеса на узряване. Най-добре е да се съхраняват при стайна температура, за да узреят естествено.
Домати
Охлаждането на доматите може да доведе до промени в текстурата и намаляване на вкуса. Най-добре е да се съхраняват на плота, за да запазят естествения си вкус и сочност.Авокадо
Подобно на мангото, авокадото често се събира преди да узрее напълно. В идеалния случай процесът на узряване протича, докато е изложено в магазина или след като го донесете вкъщи. Препоръчва се авокадото да се съхранява при стайна температура, докато узрее напълно.
За да ускорите узряването, можете да го поставите в хартиена торба. След това, охлаждането може да помогне за удължаване на срока на годност.
Портокали, лимони и грейпфрути
Студеното съхранение може да ги направи по-малко сочни и да причини изсъхване на кората. Препоръчително е да се съхраняват на хладно и сухо място.
Праскови
Съхранението на прасковите в хладилника може да спре процеса на узряване, което води до загуба на вкус и по-малко желана текстура. Вместо това, съхранението им при стайна температура позволява да узреят естествено, подобрявайки тяхната сладост и сочност.
За да се запази най-добрият вкус, се препоръчва прасковите да се съхраняват на плота и да се охлаждат само когато са напълно узрели, за да се удължи свежестта им.
Круши
Крушите се съхраняват най-добре при стайна температура, докато узреят до желаното от вас ниво на мекота. Охлаждането им преди да узреят може да забави процеса на узряване и да повлияе на текстурата им.
След като узреят, можете да ги съхранявате в хладилника, за да удължите свежестта им за още няколко дни.
