Всекидневната консумация на фъстъци подобрява здравето на очите, като увеличава нивата на лутеин, защитава от свързано с възрастта увреждане и поддържа функцията на мозъка.
Ново проучване от изследователи на училището по хранителни науки и политика на Университета Тъфтс показва, че ежедневната консумация на фъстъци може да донесе значителни ползи за здравето на очите. Това подобрение е свързано с увеличаване на оптичната плътност на макуларния пигмент (MPOD), благодарение на лутеина – растителен пигмент, който играе важна роля в защитата на очите от синя светлина и свързано с възрастта увреждане.
В рандомизирано контролирано проучване е показано, че в сравнение с консумацията на обичайната диета, приемането на 57 грама фъстъци на ден в продължение на 12 седмици, като част от обичайната диета, води до значително увеличение на MPOD при иначе здрави хора на средна възраст и по-възрастни. MPOD е важен индикатор за здравето на очите, тъй като защитава ретината и е свързан с намален риск от свързана с възрастта макулна дегенерация (AMD), водеща причина за слепота при възрастните.
Резултатите от това изследване са навременни, тъй като според национално проучване на Американската фондация за слепите, американците се страхуват от загуба на зрение повече, отколкото от други сериозни здравословни проблеми.
Ключови резултати
- Увеличена MPOD: Участниците, които консумирали фъстъци ежедневно, видели значително увеличение на MPOD след само 6 седмици, като ефектът се запазил през целия 12-седмичен период на проучването.
- Природен източник на лутеин: Фъстъците са единствените ядки, които предоставят измерим източник на лутеин, мощен антиоксидант, който помага за защитата на очите.
- Потенциал за превенция на AMD: Проучването предполага, че редовната консумация на фъстъци може да предложи естествен подход за намаляване на риска от AMD.
Лутеинът, открит във фъстъците, играе критична роля в поддържането на здравето на очите, като филтрира синята светлина и действа като антиоксидант в очите.
Освен че поддържа здравето на очите, лутеинът, открит във фъстъците, може също да бъде полезен за функцията на мозъка.
Както в очите, лутеинът се натрупва селективно и в мозъка и може да играе роля в намаляването на когнитивния упадък. Проучвания показват, че по-високите нива на лутеин са свързани с по-добри когнитивни показатели, включително памет и скорост на обработка, което прави фъстъците ценна добавка в диетата, насочена към поддържане на здравословно стареене.
Четете още: Етеричните масла: Природният лек за стрес и тревожност