Кленовият сироп е не само чудесен за палачинки, но ново изследване показва, че е време да започнем да го добавяме към всичко останало! Този вкусен канадски продукт може да е много повече от обикновена добавка за закуска – той може да бъде тайното оръжие в превенцията на метаболитни заболявания.
Екип от Лавалския университет в Квебек е открил убедителни доказателства, че замяната само на две супени лъжици рафинирана захар с чист кленов сироп може значително да намали няколко основни рискови фактора за сърдечни заболявания и диабет. Това първо по рода си клинично изследване върху хора показва, че кленовият сироп е далеч повече от просто подсладител.
Какво прави кленовия сироп специален?
Той съдържа над 100 естествени съединения, включително полифеноли, които са известни с това, че предотвратяват заболявания чрез своите противовъзпалителни ефекти“, обяснява д-р Андре Марет, водещ учен в проекта, в изявление за медиите.
Изследването, публикувано в The Journal of Nutrition, проследява 42 здрави доброволци на възраст между 18 и 75 години, с индекс на телесна маса (ИТМ) между 23 и 40. Тези доброволци заменят 5% от своите дневни калории с кленов сироп или сироп от рафинирана захар през два отделни осемседмични периода, с четириседмична почивка между тях.
Резултатите са впечатляващи. Участниците, които са консумирали кленов сироп, изпитали четири основни ползи за здравето:
- По-добър контрол на кръвната захар: Техните тела управлявали нивата на кръвната захар значително по-ефективно в сравнение с групата, консумирала рафинирана захар.
- По-ниско кръвно налягане: Систоличното кръвно налягане спаднало с почти 3 точки в групата на кленовия сироп, докато в групата с рафинирана захар леко се увеличило.
- Намаляване на коремните мазнини: Групата с кленов сироп отбелязала намаление на висцералните мазнини – опасните дълбоки коремни мазнини, свързани със сериозни здравословни рискове като сърдечни заболявания и диабет.
- Подобрено здраве на червата: Изненадващо откритие показало намаление на вредни бактерии в червата и увеличаване на полезните бактерии.
Какви здравословни хранителни вещества се крият в кленовия сироп?
Две супени лъжици кленов сироп предлагат много повече от сладост. Те съдържат:
- 35% от дневната нужда от манган
- 15% от дневната нужда от рибофлавин
- Малки количества калций, тиамин, калий и мед
- 12% по-малко калории от светлия царевичен сироп
Замяната на 5% от дневните калории от рафинирана захар с кленов сироп може да помогне за подобряване на контрола на кръвната захар и намаляване на някои показатели за метаболитно здраве, особено при хора с леки метаболитни проблеми. Това предполага, че докато кленовият сироп все още трябва да се консумира умерено, той може да бъде малко по-добра алтернатива на рафинираната захар за хора, които се опитват да управляват здравето си. Освен това, въздействието му върху чревните бактерии е интригуващо и изисква допълнително изследване.
Четете още: Колко здравословни са сладките картофи?
