Кафето изглежда променя състава на микроорганизмите в червата ни, което може да има значителни последици за здравето, установи голямо изследване.
Бактериите, дрождите и гъбите, известни като чревна микробиома, играят важна роля за храносмилането, усвояването на хранителни вещества, здравето на червата, имунитета, психичното здраве и други.
Всеки човек има уникална чревна микробиома, чийто състав се променя според диетата, средата и контактите с други хора.
Професор д-р Тим Спектор, научен съосновател на компанията ZOE и съавтор на изследването, коментира пред Newsweek, че откритията „подкрепят идеята за специфична връзка между храната, която ядем, и микробите в червата ни. Това показва, че имаме огромна сила да подобрим здравето си чрез правилен избор на храни.“
Какво разкрива изследването?
Учените от ZOE, компания за хранителна наука, избрали кафето като обект на изследването, за да разгледат връзката между диетата и чревната микробиома. Причините:
- Кафето е широко разпространено и свързано с потенциални здравни ползи:
- Намален риск от сърдечни заболявания.
- Намален риск от диабет тип 2.
- Намален риск от определени видове рак.
- Консумацията му обикновено е постоянна – хората или го пият редовно, или изобщо не.
Проф. Спектор подчертава: „Здравословните ползи на кафето вероятно се дължат на сложния му химичен състав. Кафето, независимо дали е с кофеин или без, съдържа стотици съединения, включително полифеноли, които подпомагат микробиомата на червата и намаляват кръвната захар и кръвното налягане.“
Предишни изследвания установили, че от 150 различни храни кафето има най-силна връзка със състава на чревната микробиома.
Основни открития от проучването
- Методология: Учените използвали данни от 22,800 души от САЩ и Обединеното кралство, както и публична информация за 54,200 души от 211 различни групи.
- Резултати:
- Хората, които пият повече от 3 чаши кафе дневно, имат до 8 пъти повече бактерии от вида Lawsonibacter asaccharolyticus в червата си, в сравнение с тези, които пият по-малко от 3 чаши кафе на месец.
- Дори сред редовните пиещи кафе, тези, които пият повече, имат по-високи нива на L. asaccharolyticus.
Когато учените хранили този вид бактерия с кафе в лабораторни условия, тя се размножавала, което потвърдило връзката.
„Това показва колко специфични са микробите в червата ни,“ отбелязва Спектор. „Lawsonibacter буквално чака чаша кафе, за да процъфти.“
Какво означава това за здравето?
Учените предполагат, че L. asaccharolyticus може да играе ключова роля в здравословните ползи на кафето. Тази бактерия вероятно преобразува компонентите на кафето в по-полезни съединения.
„Все още не знаем как този микроб влияе на здравето ни, но той може да е свързан с положителните ефекти, за които можем да благодарим на кафето,“ добавя Спектор.
Изследването подчертава важността на разнообразното хранене за подпомагане на здравословната чревна микробиома и извличане на максимални ползи за здравето.
Четете още: Чаша какао може да предпази от негативните ефекти на мазни храни, показва проучване
