Ягодите са истинска хранителна сила. Само две порции на ден могат да подпомогнат здравето на сърцето, мозъка и червата.
Яркочервеният цвят идва от антоцианин – растителен пигмент с мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Само една чаша нарязани ягоди съдържа около 13 мг антоцианини.
Консумацията повишава нивата на антиоксиданти и намалява възпалителните маркери в тялото, което може да подобри състоянието на сърцето, мозъка и червата.
Фибрите и антиоксидантите спомагат за понижаване на кръвното налягане, подобряване на холестерола и намаляване на възпаленията – все фактори, които намаляват риска от сърдечни заболявания.
Антиоксидантите защитават невроните и подобряват комуникацията между тях. Изследвания показват, че две чаши пресни ягоди дневно могат да подобрят паметта и пространствената ориентация, и дори да намалят риска от развитие на болестта на Алцхаймер.
Съдържат фибри и полифеноли с пребиотично действие – те подпомагат растежа на „добрите“ бактерии в червата.
Въпреки че съдържат захари, те имат нисък гликемичен индекс. Благодарение на фибрите и полифенолите, те могат да намалят нивата на инсулин на гладно и след хранене.
Хранителна стойност на ягодите (1 чаша нарязани ягоди):
- Калории: 53
- Въглехидрати: 13 г
- Фибри: 3 г
- Захари: 8 г
- Протеини: 1 г
- Калций: 26.5 мг
- Калий: 254 мг
- Витамин C: 97.5 мг (35% от дневната нужда)
- Магнезий: 21.5 мг
- Фолат: 40 мкг
Безопасни ли са за всички?
За повечето хора – да. Но:
- Ако сте алергични – избягвайте ги.
- Ако страдате от синдром на раздразненото черво (IBS), следете количеството – 5 средни ягоди обикновено се понасят добре.
- Съдържат салицилати, които при чувствителни хора могат да причинят обриви, главоболие или дори алергична реакция.
- Високото съдържание на фибри може да причини подуване или диария, особено ако не сте свикнали с богата на фибри диета. Започнете с малки количества.
Важно: Измивайте ягодите добре преди консумация, за да избегнете хранително натравяне.
Четете още: Гроздето помага в борбата със стареенето на мускулите
