Поставянето на диагноза хипертония (високо кръвно) е сигнал, че трябва да обръщаш повече внимание на това, което ядеш. Обикновено препоръките включват намаляване на приема на натрий и увеличаване на калция. Един начин да направиш и двете? Сирене! Въпреки че често има репутация на мазна и не особено здравословна храна, определени видове сирена, консумирани с мярка, могат всъщност да бъдат полезни за кръвното налягане.
Когато се консумира умерено, сиренето може да помогне за намаляване на риска от хипертония. Това се дължи най-вече на високото му съдържание на калций, който е доказано, че подпомага понижаването както на систоличното, така и на диастоличното кръвно налягане. Магнезият и фосфорът в млечните продукти също играят роля.
Разбира се, важно е какъв вид сирене избираш. Ето кои са най-препоръчваните от диетолозите:
Ементал
Това сирене, свързано с емментал, е известно с характерните си „дупки“, които се образуват по време на ферментация, когато се отделя въглероден диоксид.
„Швейцарското сирене има най-ниско съдържание на натрий – само 54 мг на унция (28 г),“ казва диетоложката Лорън Трахан. „Не е толкова индустриално преработено, затова и е естествено с по-малко сол.“
Според Американската администрация по храните и лекарствата, една храна се счита за с ниско съдържание на натрий, ако има под 140 мг на порция. Една унция швейцарско сирене съдържа около 53 мг натрий и 252 мг калций.
2. Моцарела
Когато става дума за популярната и еластична моцарела, имаш много добри варианти – особено свежата моцарела, съхранявана във вода. Тя съдържа само 85 мг натрий на унция и е най-подходяща за хора с високо кръвно. Кашкавалената моцарела може да използвате за направата на пици.
3. Козе сирене
Тъй като пресните сирена обикновено са по-малко солени от отлежалите, кремообразното козе сирене (chèvre) е отличен избор за хора, които искат да понижат кръвното си.
Съдържа около 118 мг натрий и 85 мг калций на унция. Това пикантно сирене е страхотно за мазане върху крекери с ниско съдържание на сол или в комбинация с плодове и зеленчуци.
4. Рикота
Половин чаша рикота съдържа 135 мг натрий и 289 мг калций – страхотен начин да добавиш млечен протеин към рецептите си.
Сиренето не е враг на високото кръвно, ако подбираш правилните видове и се придържаш към умерена консумация. Избери по-слабо солени, богати на калций варианти и се наслади на вкуса – със сърце, което ще ти благодари.
Четете още: Приемането на витамин В6 може да причини „постоянни“ увреждания на нервите
