Проучване предполага, че сусамът може да помогне за подобряване на кръвната захар и холестерола при хора с диабет.
Сусамовите продукти – като масло, семена или тахан – биха могли да подпомогнат здравето на сърцето, ако се използват последователно.
Въпреки че са обещаващи, доказателствата са с по-ниско качество, така че се консултирайте с медицински специалист, преди да правите големи промени.
Сърдечните заболявания са основна здравна грижа с основателна причина – те са водеща причина за смърт по света. А ако сте сред 38,4 милиона американски възрастни, които живеят с диабет, рискът ви е още по-висок. Това е така, защото диабетът не засяга само кръвната захар – той също допринася за каскада от проблеми, които увеличават шансовете за инфаркт или инсулт. Те включват високи нива на LDL („лош“) холестерол, повишени триглицериди и хроничен оксидативен стрес, който уврежда кръвоносните съдове с течение на времето. Намирането на прости, ефективни начини за намаляване на този риск е основен приоритет в грижите за диабета.
Един обещаващ подход, който изследователите изследват, е храната – особено храни с биоактивни съединения, които надхвърлят основното хранене. Сусамът (да, същото семе, което ще намерите на хлебчета и гевреци) е ключова съставка в много диети от векове и съдържа мощни съединения като сезамин и сезамол, които действат като антиоксиданти и подпомагат здравето на сърцето и метаболизма.
Изследователите проведоха систематичен преглед и мета-анализ, метод на проучване, който обединява данни от множество минали изпитвания, за да търси модели. Те включиха 13 рандомизирани контролирани проучвания, включващи общо 731 възрастни с диабет. Повечето участници са имали диабет тип 2, а проучванията са проведени в няколко държави, включително Иран, Индия, Бразилия и Пакистан.
Участниците са приемали сусам под различни форми – като сусамово масло, цели семена или капсули – в дози, вариращи от 200 до 60 000 милиграма на ден. Интервенциите са продължили между 6 и 12 седмици. Изследователите измерват резултати като кръвна захар, холестерол, антиоксидантна активност, телесно тегло и маркери на възпаление. Те използваха системата GRADE, официална рамка за оценка на силата на научните доказателства.
Като цяло, проучването установи, че сусамовите продукти са свързани със значителни подобрения в няколко рискови фактора за сърдечно-съдови заболявания при хора с диабет. По-конкретно, консумацията на сусам:
- Намалила нивата на кръвната глюкоза на гладно
- Намалила хемоглобин A1c (мярка за дългосрочен контрол на кръвната захар)
- Намалила кръвната глюкоза след хранене
- Намалила LDL холестерола
- Намалила общия холестерол и триглицеридите
- Увеличила нивата на два ключови антиоксидантни ензима: каталаза (CAT) и супероксиддисмутаза (SOD)
Тези промени предполагат, че сусамът може да помогне за регулиране на кръвната захар, подобряване на липидните профили и защита срещу оксидативен стрес – три критични цели при управлението на диабета и намаляването на риска от сърдечни заболявания.
Въпреки това, не всички открития бяха положителни. Изследователите не откриха значителни подобрения в HDL („добър“) холестерол, инсулинова резистентност, маркери на възпаление като С-реактивен протеин или кръвно налягане. В допълнение, ефектите изглежда са намалели, след като добавянето на сусам е било спряно, което предполага, че може да е необходима постоянна употреба.
Заслужава да се отбележи, че качеството на доказателствата в това проучване е оценено като „много ниско“ поради ограничения като малки размери на извадките, кратка продължителност на изпитванията, непоследователни резултати и риск от пристрастия в дизайна на проучването. Това означава, че въпреки че откритията са обещаващи, те трябва да се тълкуват с повишено внимание.
Въпреки това, сусамът е безопасна и питателна съставка, която да включите в диетата си, дори ако тези специфични ползи за здравето на сърцето не са напълно потвърдени. Той е богат на здравословни мазнини, фибри и антиоксиданти, а предишни проучвания са го свързвали с по-ниско възпаление, подобрено кръвно налягане и по-добри нива на холестерол.
Ако живеете с диабет или се притеснявате за здравето на сърцето, добавянето на сусамови продукти към вашата диета би могло да бъде проста, бюджетна стъпка с потенциална полза. В прегледаните проучвания повечето ползи са наблюдавани при по-високи дози (около 30 грама на ден) и по-дълга употреба (осем седмици или повече), така че последователността е от значение.
Опитайте да добавите сусамово масло към ястия, приготвени на тиган или салатени дресинги, да поръсите препечени семена върху зеленчуци и зърнени храни или да използвате тахан в сосове, дипове и смутита. Смлян или блендиран сусам (като тахан или сусамово масло) може да предложи повече ползи от целите семена, тъй като смилането подобрява бионаличността на полезни съединения като сезамин.
Четете още: Ползите за здравето от излагането на слънце, които може би не знаете
