Семената на папаята могат да подобрят храносмилането, имат антиоксидантни свойства и подпомагат здравето на черния дроб и бъбреците.
Папаята е тропически плод, известен със своя ярко оранжев цвят (когато е узряла) и сладък, мек вкус. При приготвянето ѝ, много хора просто изхвърлят тъмните, мънистовидни семена. Но това, което мнозина не осъзнават, е, че тези семена всъщност са пълни с полезни вещества.
„Докато самият плод осигурява основни хранителни вещества като витамини A и C, калий, калций и фибри, често изхвърляните семена също имат своите ползи за здравето.“
Стейси Уудсън, MS, RDN, LDN
Ето пет от най-впечатляващите предимства на семената от папая:
1. Възможни антипаразитни свойства
Семената съдържат биологично активни съединения като бензил изотиоцианат (BiTC) и карпаин, за които се смята, че убиват чревни паразити.
Проучване от 2018 г. с над 300 деца в Кения показва, че консумацията на каша с добавени семена от папая води до значително намаляване на паразита Ascaris lumbricoides.
„Все още обаче са нужни повече изследвания за потвърждаване на антипаразитния ефект.“ Уудсън
2. Богати на антиоксиданти
Семената са пълни с антиоксиданти – особено фенолни и флавоноидни съединения, които се засилват с узряването на плода. Те включват кверцетин, рутин и кемпферол, които предпазват клетките от увреждане.
„Антиоксидантите неутрализират свободните радикали, които могат да допринесат за хронични заболявания като сърдечни болести и рак.“ Никол Рандацо, MA, RDN
3. Подпомагат храносмилането
Семената съдържат ензимите папаин и химопапаин, които разграждат белтъците и улесняват храносмилането. Те са известни и като естествени омекотители на месо.
„Папаинът помага за разграждането на протеини, така че тялото да ги усвои по-лесно.“
Дженифър Вагнер, RDN
4. Противовъзпалителен ефект
Флавоноидите и полифенолите в семената помагат за намаляване на възпалението в организма.
Докато краткотрайното възпаление е нормално, хроничното натоварва имунната система и повишава риска от заболявания.
5. Възможна подкрепа за черния дроб и бъбреците
Антиоксидантите в семената може да предпазват черния дроб и бъбреците от клетъчно увреждане и да подпомагат нормалната им функция.
Изследвания при животни свързват кверцетина с намалено възпаление на черния дроб, а кемпферолът – с бъбречна защита.
Как да консумираме семената от папая?
Семената могат да се ядат сурови или като добавка. Въпреки че имат лют и горчив вкус, могат да се добавят в смутита, мюсли, салати или да се използват като заместител на черен пипер.
Сушени, стават хрупкави и по-лесни за употреба.
Дозировка: половин до една чаена лъжичка дневно е добро начало. Важно е да се започне с малко количество, тъй като прекомерната консумация може да причини стомашен дискомфорт.
Семената от папая не са първото нещо, което хората свързват със здравословен начин на живот, но доказателствата сочат, че имат сериозен потенциал.
Четете още: Трябва ли да ограничим плодовете на децата заради захарта в тях?
