Родителите често чуват, че плодовете са „вредни“, защото съдържат захар, което поражда притеснения за това колко плодове трябва да позволяват на децата си да ядат.
Това послание се подхранва от движението „без захар“, което демонизира захарта с твърдения, че води до напълняване и причинява диабет. Движението популяризира произволни списъци с храни, които да се избягват – често включващи любими плодове на децата като банани и боровинки.
Но както много твърдения на диетичната индустрия, и това не е подкрепено от доказателства.
Самата захар не е непременно вредна, но видът захар, който децата консумират, има значение.
Добрата новина е, че цели (непреработени) плодове съдържат естествени захари, които са здравословни и осигуряват енергия. Плодовете са богати на витамини и минерали, необходими за доброто здраве – включително витамини A, C, E, магнезий, цинк и фолиева киселина. Всички плодове са подходящи – банани, боровинки, мандарини, ябълки, манго и други.
Неразтворимите фибри в кората на плодовете подпомагат редовното изхождане, а разтворимите фибри във вътрешността помагат за поддържане на нормален холестерол и намаляват риска от инсулт и сърдечни заболявания.
Добавените захари – които увеличават калориите, но не носят хранителна стойност – са „лошите“ захари, които трябва да се избягват. Те се съдържат в преработени и ултрапреработени храни, които децата обожават: близалки, шоколад, торти, газирани напитки.
Добавени захари има дори в привидно здравословни продукти, като мюсли барове, и често са скрити под повече от 60 различни наименования в списъците със съставки.
Няма доказателства, че захарта директно причинява диабет.
- Тип 1 диабет е автоимунно заболяване и няма връзка с приема на захар.
- Тип 2 диабет обикновено възниква вследствие на наднормено тегло и неефективна работа на организма – не поради самата захар.
Въпреки това, диета с високо съдържание на добавени захари може да доведе до излишни калории и напълняване, което повишава риска от диабет тип 2.
От друга страна, изследвания показват, че деца, които ядат повече плодове, имат по-малко коремни мазнини и по-нисък риск от развитие на диабет тип 2 – при 1,5 порции плод дневно, рискът намалява с 36 процента.
Диета, богата на добавени захари, може да доведе и до недостиг на ключови хранителни вещества, тъй като преработените храни обикновено имат ниска хранителна стойност.
Децата, които се засищат с такива храни, по-рядко консумират зеленчуци, пълнозърнести храни, плодове и чисти протеини – така се формира небалансирана диета, бедна на фибри и важни хранителни вещества за растежа.
„Свободните храни“ (с ниска хранителна стойност) съставляват една трета от дневния енергиен прием на австралийските деца.
Няма нужда да ограничавате количеството цели плодове, което децата ядат – те са хранителни, засищащи и защитават здравето. Освен това намаляват желанието за преработени храни с ниска стойност и висока калоричност.
Все пак внимавайте с соковете и сушените плодове – соковете губят фибрите, а сушените плодове нямат вода и се ядат лесно в големи количества.
- Над 9 години: 2 порции плод дневно
- 4–8 години: 1.5 порции
- 2–3 години: 1 порция
- 1–2 години: 0.5 порции
Да, трябва да намалим захарта в храната на децата – но като ограничим преработените храни, а не плодовете. Научете децата да избират плодовете – „естествените лакомства“, вместо захарни изделия.
Четете още: 11 доказани ползи от чесъна за здравето
