Студеният чай може дори да има предимство по отношение на хидратацията, но не подценявайте и горещия чай!
Горещият чай обикновено се счита за здравословна напитка, особено когато е приготвен с малко или без подсладители. Но какво да кажем за студения чай – неговия освежаващ и прохладен еквивалент? Предлага ли той същите ползи за здравето?
Оценката на хранителната стойност на студения чай може да бъде подвеждаща, тъй като често се сервира с добавена захар. Но когато е неподсладен или леко подсладен, неговите предимства могат да ви изненадат.
Хранителна стойност на студения чай
Що се отнася до хидратацията, неподсладеният студен чай е отличен избор.
„Студеният чай може да бъде освежаваща и хидратираща напитка, особено през по-топлите месеци“, казва диетологът Карлийн Ремедиос.
Освен това много хора намират студения чай за по-привлекателен в горещо време или след тренировка, което може да ги насърчи да приемат повече течности. Ледът също допринася с малко допълнителна вода, макар ефектът да не е значителен.
Студеният чай е богат и на антиоксиданти.
„В зависимост от вида чай, той съдържа полезни растителни съединения като полифеноли, които имат антиоксидантни свойства“, обяснява диетологът Джанис Чоу.
Антиоксидантите помагат за намаляване на оксидативния стрес – един от основните фактори за развитието на хронични заболявания. Изследвания показват, че антиоксидантите в чая могат да намалят риска от:
- неврологични заболявания;
- някои видове рак;
- диабет тип 2;
- сърдечно-съдови заболявания.
Хранителна стойност на горещия чай
По отношение на хидратацията неподсладеният горещ чай предлага същите ползи като студения.
Температурата сама по себе си не влияе върху способността на напитката да хидратира организма.
Горещият чай обаче има и други предимства. Ако сте настинали или имате възпалено гърло, топлината може да помогне за разреждане на секретите и облекчаване на запушването на носа.
В сравнение със студения чай, горещият чай съдържа малко повече антиоксиданти. Причината е, че високата температура извлича антиоксидантните съединения по-ефективно от чаените листа.
Изследванията показват, че билковите чайове, запарени при по-високи температури, съдържат повече флавоноиди и полифеноли – едни от най-мощните антиоксиданти.
Важно е да се отбележи, че ако чаят е приготвен горещо и след това охладен, той запазва по-голямата част от полезните си съединения.
Горещият чай има и психологически ползи.
„Много хора намират пиенето на горещ чай за успокояващо и релаксиращо. Освен това той насърчава по-бавно и осъзнато пиене, което прави преживяването по-приятно“, казва Чоу.
Коя напитка е по-здравословна?
Въпреки че горещият чай може да съдържа малко повече антиоксиданти, това не означава непременно, че е по-здравословен.
„За повечето хора нито един от двата варианта не е по-добър по природа“, казва Ремедиос.
Разликите са минимални, когато:
- чаят е приготвен от истински чаени листа;
- не съдържа значителни количества добавена захар или сиропи;
- сравняват се сходни видове чай.
Чоу е съгласна и допълва, че полезните вещества се запазват, ако чаят първо е запарен горещо, а след това е охладен.
„Най-здравословният чай обикновено е този неподсладен чай, който ще пиете редовно и с удоволствие.“
И студеният, и горещият чай са здравословни избори.
При избора вземете предвид:
- личните си предпочитания;
- сезона и времето;
- кой вариант бихте консумирали по-често.
Някои хора предпочитат студения чай заради освежаващия му ефект, докато други харесват усещането за комфорт от топлата напитка.
„Най-добрият избор е този, който се вписва в начина ви на живот и ви помага да поддържате добра хидратация“, казва Чоу.
Най-важното: как приготвяте чая
Много по-важно от температурата е какво добавяте към напитката.
Според Ремедиос една супена лъжица захар съдържа около 12–15 грама въглехидрати и допълнителни калории с минимална хранителна стойност.
Редовният прекомерен прием на захар може да доведе до:
- резки покачвания на кръвната захар;
- наддаване на тегло;
- повишен риск от хронични заболявания.
За да запазите чая максимално полезен:
- използвайте възможно най-малко подсладител;
- добавяйте лимонов сок;
- портокалови резени;
- горски плодове;
- канела;
- джинджифил;
- мента;
- кардамон.
Или просто избирайте неподсладен чай за ежедневна употреба.
Разликите между студения и горещия чай са сравнително малки. И двата варианта осигуряват хидратация и ценни антиоксиданти. Горещият чай има леко предимство по отношение на извличането на полезните съединения и може да бъде по-успокояващ, докато студеният чай често е по-привлекателен и освежаващ.
Най-здравословният избор е този, който ще пиете редовно, без излишна захар.
Четете още: Най-честите грешки при използването на слънцезащитен крем
