Всекидневната консумация на фъстъчено масло може да бъде полезна за здравето, стига да се избира качествен продукт и да се приема в умерени количества.
Една от най-важните ползи е благоприятното му влияние върху сърдечно-съдовата система. То съдържа голямо количество ненаситени мазнини, които се смятат за „добри“ мазнини.
Полиненаситените мазнини могат да помогнат за:
- понижаване на кръвното налягане;
- намаляване на нивата на „лошия“ LDL холестерол;
- понижаване на триглицеридите в кръвта.
Същевременно мононенаситените мазнини допринасят за повишаване на „добрия“ HDL холестерол, което също намалява риска от сърдечни заболявания.
Освен полезните мазнини, фъстъченото масло съдържа калий, който подпомага поддържането на нормално кръвно налягане, както и аминокиселината L-аргинин, която подобрява функцията на кръвоносните съдове и подпомага доброто кръвообращение.
Хора, консумирали фъстъци ежедневно в продължение на шест месеца, са отчели по-осезаемо понижение на систоличното кръвно налягане в сравнение с хората, които не са ги включвали в менюто си.
Подпомага възстановяването и поддържането на мускулите
То е добър източник на белтъчини. Само две супени лъжици осигуряват приблизително 7 грама протеин.
Белтъчините са необходими за:
- възстановяване на клетките;
- изграждане и поддържане на мускулната маса;
- по-бързо възстановяване след физическо натоварване.
Поради тази причина много специалисти го препоръчват преди тренировка или като част от възстановяващо хранене след физическа активност. Често се комбинира с плодове, например ябълки или банани, или се добавя към смутита.
Фъстъченото масло съдържа комбинация от белтъчини, фибри и полезни мазнини – хранителни вещества, които забавят изпразването на стомаха и създават чувство за ситост за по-дълго време.
Това означава, че хората могат по-лесно да контролират глада между храненията и да ограничат честото похапване.
Жени със затлъстяване, които са включили фъстъци в нискокалоричен хранителен режим, отслабнали повече от тези, които не консумирали.
Богат източник на ценни хранителни вещества
Освен че съдържа белтъчини, то доставя на организма редица важни витамини и минерали.
Сред тях са:
- витамин Е – мощен антиоксидант;
- витамин В6 – важен за нервната система;
- витамин К;
- магнезий;
- калий;
- фосфор;
- мед;
- манган;
- биотин.
Фъстъците съдържат и всички основни аминокиселини, необходими за изграждането на белтъците в човешкия организъм.
Възможните недостатъци
Висока калорийност
Въпреки многото си ползи,то е доста калорична храна.
Само две супени лъжици съдържат приблизително 190 калории.
Тъй като пастата е вкусна и лесна за намазване или добавяне към различни храни, много хора неусетно консумират значително по-големи количества от препоръчителната порция.
Това може да доведе до прекомерен прием на калории и постепенно увеличаване на теглото, ако не се отчита в общия дневен хранителен режим.
Не всяко масло е еднакво полезно.
Много търговски марки съдържат:
- добавена захар;
- големи количества сол;
- хидрогенирани растителни мазнини;
- палмово масло;
- различни стабилизатори.
Тези съставки могат значително да намалят здравословните ползи на продукта.
Особено палмовото масло и хидрогенираните мазнини увеличават съдържанието на наситени мазнини, които могат да повишат нивата на LDL холестерола и риска от сърдечно-съдови заболявания.
При натуралните видове е нормално мазнината да се отделя на повърхността. Това не означава, че продуктът е развален – необходимо е само да се разбърка добре преди употреба, а след отваряне обикновено се съхранява в хладилник.
Фъстъченото масло може да бъде ценна част от здравословното хранене. То осигурява качествени белтъчини, полезни мазнини, фибри, витамини и минерали, които подпомагат сърдечното здраве, възстановяването на мускулите и контрола на апетита.
Ползите обаче зависят от избора на продукт и количеството. Най-добре е да се предпочита натурално без излишни добавки и да се консумира умерено – обикновено около една до две супени лъжици дневно като част от балансиран хранителен режим.
Четете още: Масло или маргарин – кое е по-здравословно?
