Дипломираната диетоложка Джоана Кац, RD, купува тези основни храни при седмичното си пазаруване, за да приготвя здравословни ястия у дома.
„Като дипломиран диетолог и майка на две деца, търся храни, които са питателни и универсални, но същевременно реалистични за едно натоварено семейно ежедневие.“
Тези пет основни продукта улесняват приготвянето на балансирани ястия, без да са необходими много различни съставки.
1. Замразени плодове
„Горските плодове и бананите са любими в нашия дом, защото са естествено сладки, подходящи за деца и изключително универсални“, казва Кац.
„Често купувам замразени горски плодове, защото издържат по-дълго, помагат за намаляване на разхищението на храна и винаги са готови за добавяне към смутита.“
Замразените плодове са богати на фибри, витамин C и антиоксиданти, които подпомагат здравето на червата, кожата и имунната система.
Освен че са по-удобни, плодовете се замразяват скоро след прибирането на реколтата, което помага хранителните им вещества да се запазят до момента, в който ги консумирате. Така няма да откривате презрели плодове, забравени в задната част на хладилника.
2. Замразен карфиол
„Замразеният карфиол е един от любимите ми начини да спестя време. Той има мек вкус, приготвя се бързо и улеснява добавянето на още една порция зеленчуци към храната“, казва Кац.
„Дори добавям малко количество към смутита, защото придава кремообразна текстура, без да променя значително вкуса. Това е лесен начин децата ми да приемат повече зеленчуци през деня“, добавя тя.
Богат на витамин C, витамин K и фибри, карфиолът може да се добавя към ястия в тиган, купи със зърнени храни и други рецепти, като подпомага имунната система, здравето на костите и храносмилането.
Като допълнителен плюс той естествено съдържа по-малко въглехидрати и калории. Това го прави лесен начин да увеличите обема на ястието, без значително да увеличавате калорийността му.
3. Постно смляно телешко месо
„Постното смляно телешко месо е друг практичен основен продукт, защото се приготвя бързо и може да се използва в много ястия, подходящи за цялото семейство“, казва Кац.
То е отличен източник на протеин, който подпомага поддържането на мускулната маса и усещането за ситост. Освен това съдържа желязо и витамин B12, необходими за поддържането на нормални нива на енергия.
4. Аспержи
„Аспержите са един от зеленчуците без високо съдържание на нишесте, които всички в нашето семейство харесват“, казва Кац. „Обикновено ги пека като лесна гарнитура към вечерята.“
Аспержите са богати на фолат, витамин K и фибри, които подпомагат клетъчния растеж, здравето на костите и храносмилането.
Те са и естествено нискокалорични, което ги прави лесен начин да добавите повече обем и хранителни вещества към чинията си, без значително да увеличавате общия прием на калории.
5. Кисело мляко
„Киселото мляко е удобен източник на протеин, който може да се консумира за закуска, като междинно хранене или като част от ястие в движение“, казва Кац.
Освен протеин, киселото мляко е източник и на калций и пробиотици, като подпомага поддържането на мускулите, здравето на костите и доброто състояние на чревната система.
Избирайте варианти с ниско съдържание на захар. Кац например го консумира с плодове, добавя го към смутита или го използва като по-богата на протеин алтернатива на заквасената сметана в солени ястия.
Четете още: Ето какво се случва, когато ядете ананас всеки ден
