Но ако имате навика да добавяте ананас към всичко – от пържен ориз до шишчета със скариди – може ли да прекалявате с нещо иначе полезно?
Искахме да разберем дали ежедневното ядене на ананас действително променя нещо в организма в положителна или отрицателна посока. За целта попитахме дипломирани диетолози и специалисти по хранене първо да обяснят хранителните ползи от ананаса, а след това да разкажат какво може да се случи, когато започнете да го ядете всеки ден. Ето кога навикът ви да хапвате ананас може да започне да има обратен ефект.
Ананасът може да има вкус предимно на сок и захар, но в хранително отношение има много повече от това. На първо място, ананасите са богати на основни витамини и минерали, като особено високо е съдържанието им на фибри и витамин C. Именно тази комбинация осигурява най-очевидните и най-добре проучени ползи.
„Витамин C подпомага нормалната функция на имунната система и производството на колаген, а също така помага на организма да усвоява желязото от растителните храни“, казва Алекс Евинг, RDN, дипломиран диетолог и основател на Moderately Messy RD. „Фибрите и водата в ананаса могат да допринесат за доброто храносмилане и да го превърнат в засищаща закуска.“
Мелани Маркъс, RD, също подчертава съдържанието на витамин C и фибри, но обръща внимание и на мангана.
„Една чаша съдържа само 100 калории и осигурява 60% от дневната стойност за манган“, казва тя. „Докато витамин C подпомага имунната функция, манганът играе важна роля за здравето на костите и енергийния метаболизъм.“
И двамата диетолози отбелязват, че ананасът е един от малкото плодове, които естествено съдържат бромелаин.
„Едно от нещата, които наистина отличават ананаса, е съдържанието на бромелаин — група ензими, които помагат за разграждането на белтъчините“, казва Евинг. „Бромелаинът е широко изследван заради потенциалните си противовъзпалителни, антибиотични, антикоагулантни и антитромботични свойства.“
Но преди да приемете, че този ензим от ананаса е универсално лекарство, Евинг уточнява, че повечето изследвания върху бромелаина са проведени с концентрирани добавки или екстракти, а не с количеството, което се съдържа в една обичайна порция ананас.
Въпреки това бромелаинът е интересен растителен компонент, който отличава ананаса от много други плодове, особено когато той е част от балансирана диета.
Какво съдържа една стандартна порция пресен ананас?
Според данните на USDA една стандартна порция е 140 грама, или приблизително 0,85 чаши.
Макронутриенти:
- Калории: 84
- Белтъчини: 0,64 г
- Захари: 16 г
- Фибри: 1,26 г
- Въглехидрати: 19,7 г
- Мазнини: 0,29 г
Микронутриенти:
- Калций: 16,8 мг
- Магнезий: 18,8 мг
- Калий: 192 мг
- Витамин C: 82 мг
- Манган: 1,21 мг
- Малки количества тиамин, ниацин и витамин B6
Какво се случва, когато ядете ананас всеки ден?
Ежедневната консумация на едва ли ще предизвика драматични промени за една нощ, но може да бъде лесен начин редовно да добавяте плодове, фибри, витамин C и хидратация към храненето си.
Ето кои са най-големите ефекти, които може да забележите в краткосрочен и дългосрочен план според диетолозите и съвременните изследвания.
Вместо да предизвика драматична промяна, ежедневното ядене на ананас може да ви помогне да изградите малък, но значим хранителен навик.
„Ако добавяте порция ананас всеки ден, най-голямата краткосрочна полза е просто, че ядете повече плодове“, казва Маркъс. „Една чаша осигурява 100% от дневната стойност за витамин C, както и вода и 1,3 грама фибри, което я прави лесен начин да подпомогнете хидратацията и храносмилането.“
За много хора предизвикателството не е непременно да знаят, че плодовете са полезни – това го знаем, а да намерят реалистични начини да ядат повече от тях.
При консумация в продължение на четири седмици или повече основните ползи отново идват от редовното включване на плодове в храненето, което помага да се запълнят недостигът на определени хранителни вещества.
Въпреки че витамин C е важен за много процеси, по-голямата консумация на ананас не гарантира видима промяна. По-важната картина е дали цялостното ви хранене редовно осигурява разнообразни хранителни вещества.
Изследователите са проучвали и дали растителните съединения в ананаса могат да имат ефекти отвъд запълването на основните хранителни нужди, макар че най-силните доказателства за това все още са ограничени.
„Едно проучване установи, че ежедневната консумация на ананас намалява покачването на теглото, серумните липидни показатели, атерогенния коефициент (AC), съотношението на сърдечния риск (CRR) и активността на чернодробните ензими при плъхове“, казва Евинг. „Това вероятно се дължи на антиоксидантите и ефектите на ананаса върху намаляването на липидите.“
Но авторите ни съветват да приемаме това изследване с известна доза скептицизъм. Резултатите са интересни, но проучванията върху животни невинаги се пренасят по същия начин върху хората, особено когато количеството и формата на храната се различават.
„Няма изследвания, които конкретно да показват какво се случва при ежедневна консумация на ананас в продължение на месеци, но разполагаме със сериозни доказателства, че редовната консумация на плодове подпомага здравето в дългосрочен план“, казва Маркъс.
„Най-големият недостатък на това просто да се съсредоточите върху ежедневната консумация на повече ананас е, че може да пропуснете растителното разнообразие — тоест да не консумирате достатъчно различни растителни храни“, казва Евинг.
„Тук много добре се вписва изразът „яжте дъгата“, защото всяко растение предлага различни ползи и допринася за по-здравословен чревен микробиом.“
Четете още: Пиете ли твърде много вода? Митове и факти за хидратацията
