Предварителните данни за продажбите в навечерието на Хелоуин тази година може да се окажат истински кошмар за производителите на шоколад.
Продажбите на шоколад за Хелоуин са намалели с 33,1 милиона долара през деветте седмици до 17 октомври в сравнение със същия период на предходната година, сочат данните на NIQ. Това е най-големият спад за последните поне три години.
Освен това хората, които се стремят към по-здравословен начин на живот, търсят продукти с по-малко захар и закуски, различни от традиционните сладкиши. Това показват разговори с експерти от индустрията, производители и анализатори.
Намалението се дължи изцяло на млечния шоколад. Продажбите на белия шоколад са останали без промяна, докато тези на черния шоколад са отбелязали леко увеличение.
На фона на наближаващите междинни избори за Конгреса на САЩ потребителските нагласи в страната са се понижили до ниво, близко до рекордно ниските стойности.
Производителят на шоколадовите бонбони Reese’s Hershey и компанията за анализ на данни Morning Consult посочиха в доклад от август, че две трети от родителите вече са закупили лакомства за Хелоуин още през лятото.
В четвъртък главният изпълнителен директор на Hershey Кърк Танър заяви, че компанията разчита потребителите да се активизират през последните няколко решаващи дни преди Хелоуин в събота. Изказването му дойде, след като компанията понижи прогнозата си за органичния ръст на нетните продажби през тази година.
Цените на какаото се понижават, но облекчението за потребителите ще се забави
Рязкото поскъпване на какаото принуди производителите на сладкарски изделия да увеличават цените през последните три години. Сега обаче цената му е спаднала под 3000 долара за метричен тон, след като през 2024 г. достигна рекордните 12 000 долара.
В четвъртък финансовият директор на Mondelez International Амит Банати заяви, че положителният ефект от поевтиняването на какаото вече започва да се усеща.
Собственикът на марката Cadbury отчете непроменени обеми на продажбите в Северна Америка и увеличение на цените с 1,6% през третото тримесечие.
За първи път от края на 2021 г. насам тримесечният растеж на Mondelez се дължи в по-голяма степен на продадените количества, отколкото на повишаването на цените.
Главният оперативен директор на компанията Лука Зарамела заяви, че Mondelez ще подхожда изключително избирателно към бъдещите промени в цените, като се стреми да запази пазарния си дял и положителната динамика на продажбите.
Въпреки това потребителите вероятно ще трябва да почакат, преди да усетят осезаемо поевтиняване на шоколадовите изделия.
Според Дейвид Бранч, мениджър на сектор в Wells Fargo Agri-Food Institute, темпът на поскъпване на потребителските стоки би трябвало да се забави значително в началото на следващата година, когато по-ниските цени на какаото постепенно се отразят по цялата верига на доставки.
Междувременно производителите променят рецептурите на продуктите си и намаляват съдържанието на шоколад, за да ограничат разходите, допълва той.
Здравословните тенденции променят сезонните покупки
По-здравословните алтернативи променят избора на потребителите в сектора на сладкарските изделия. Сред факторите за тази промяна са нарастващата употреба на лекарства за отслабване от групата на GLP-1 и кампанията на администрацията на Тръмп „Да направим Америка отново здрава“ (Make America Healthy Again).
„Потребителите правят съвсем различен избор по отношение на размера на опаковките, цените и самите продукти“, заяви Крис Костали, ръководител на анализите за хранителни продукти и безалкохолни напитки и вицепрезидент по експертното съдържание в NIQ.
Продажбите на продукти в малки опаковки са нараснали с 24%, докато продажбите във всички по-големи разфасовки намаляват.
„Отчитаме увеличение на продажбите на сладки изделия, рекламирани като без захар, с ниско съдържание на захар или с намалено количество захар. Нарастват и продажбите на малки оризови и царевични питки, закуски с йогуртова глазура, барчета и пуканки, готови за консумация“, заяви Сали Лайънс Уайът, изпълнителен вицепрезидент и главен съветник по анализите на потребителските стоки и хранителните услуги в Circana.
Производителят на кисело мляко Chobani също се опитва да привлече потребителите с посланието „Без страховити съставки“ за специалния си продукт за Хелоуин – сметана за кафе с вкус на убе и сладка сметана (Ube Sweet Cream Dairy Creamer).
„Хората все повече се интересуват какво съдържат храните им и какво липсва в тях“, заяви Нийл Сандфорт, главен директор по иновациите в компанията.
Хелоуин традиционно е празник, свързан с обилното похапване на сладкиши, но потребителите вече променят начина, по който си позволяват подобни удоволствия, коментира Линдзи Хаут, старши експерт в инвестиционната компания Verlinvest.
„Те или добавят към менюто си алтернативи, които смятат за по-здравословни, или намаляват количествата и избират по-малки лакомства“, обясни Хаут.
Като пример тя посочи индивидуално опакованите минишоколади Tiny Tony’s на производителя Tony’s Chocolonely, в който Verlinvest притежава мажоритарен дял.
Производителите на растителни протеинови продукти също се възползват от промяната в потребителските предпочитания.
Джулия Шапиро, вицепрезидент по маркетинга на марката ALOHA, която предлага продукти с растителни протеини, заяви, че компанията се стреми да привлече потребители, които търсят по-здравословни закуски.
„Хората наистина търсят други варианти, които да задоволяват желанието им за нещо вкусно, но същевременно да им осигуряват повече хранителни вещества“, каза тя.
Четете още: Olmeca представя лимитирана серия бутилки текила за Деня на мъртвите
