Дали намазано върху хляб или директно с лъжица, фъстъченото масло е ежедневен фаворит за много американци – толкова важно, че според Националния борд по фъстъците, около 94% от домакинствата в САЩ го държат под ръка.
Но как редовната консумация на този кремообразен (или хрупкав) продукт влияе на здравето ви? Ето какво може да направи за тялото ви ежедневната доза фъстъчено масло:
Подпомага растежа и възстановяването на мускулите
Фъстъченото масло съдържа забележително количество протеин – около 7 грама в порция от 2 супени лъжици, или около 14% от препоръчителната дневна стойност.
„Фъстъците съдържат повече протеин от всички други ядки“, казва Малинa Малкани, експерт по хранене и автор на Safe and Simple Food Allergy Prevention. Това прави фъстъченото масло удобен източник на аминокиселини, необходими за изграждане, поддържане и възстановяване на мускулна маса.
Засища за по-дълго
Благодарение на комбинацията от протеини и здравословни мазнини (около 16 грама мазнини в 2 супени лъжици), фъстъченото масло насърчава усещането за ситост и може да помогне за контролиране на апетита и поддържане на здравословно тегло.
В проучване от 2022 г. жени със затлъстяване, които яли фъстъци в рамките на диета с ограничени калории, отслабнали средно с 3.2 кг повече от онези, които не яли фъстъци.
Подобрява здравето на сърцето
Фъстъченото масло е богато на мононенаситени мазнини – също като зехтина и други ядки. Те са свързани с повишаване на добрия (HDL) и намаляване на лошия (LDL) холестерол – важни фактори за сърдечното здраве.
Освен това, една порция фъстъци осигурява и фибри, магнезий, омега-6 мастни киселини, както и аргинин (аминокиселина, която подпомага разширяването на кръвоносните съдове) и калий, който поддържа нормалното кръвно налягане.
В друго проучване хора, които консумирали фъстъци всеки ден в продължение на 6 месеца, показали по-голям спад в систоличното кръвно налягане от тези, които не ги консумирали.
Богат източник на витамини и минерали
Фъстъченото масло съдържа важни микроелементи, включително:
- Магнезий – важен за здрави кости и метаболизъм
- Витамин E – поддържа имунната система и предпазва клетките от увреждане
Недостатъци
Може да повиши калорийния прием
Въпреки че е хранителен продукт, фъстъченото масло е калорично – около 190 калории в 2 супени лъжици. Прекомерната консумация може да доведе до натрупване на излишни калории.
Все пак, умерената ежедневна консумация като част от балансирана диета не би трябвало да доведе до напълняване, обяснява диетологът Сара Гароне. Няколко проучвания показват, че ядките или не влияят върху теглото, или дори помагат да се избегне напълняване.
Възможно повишено количество добавки
Много видове фъстъчено масло съдържат хидрогенирани масла, добавени захари и излишен натрий, които намаляват ползите от продукта.
Гароне съветва да избирате фъстъчено масло с максимум две съставки: фъстъци и малко сол, за да избегнете добавките.
Риск от алергия или токсини
- Алергии: Фъстъчената алергия засяга около 1.6 милиона души в САЩ, а дори малки количества фъстъци могат да предизвикат животозастрашаваща реакция.
- Афлатоксини: Това са токсични вещества, произвеждани от плесени, които понякога се срещат във фъстъците. В САЩ производството е строго регулирано, но продължителната експозиция може да засегне черния дроб. Избирайте реномирани марки, които следват строги стандарти за качество и безопасност.
Също така, хора с определени заболявания (като бъбречни заболявания) може да се нуждаят от ограничаване на фъстъченото масло поради специфичното съдържание на хранителни вещества. Консултирайте се с медицински специалист.
Фъстъченото масло не е просто утешителна храна – то е богат на хранителни вещества продукт, който при умерена консумация може да подпомогне мускулното здраве, засищането, сърдечната функция и енергийните нива.
Избирайки качествено фъстъчено масло и контролирайки количеството, можете да се възползвате от предимствата му без да прекалявате с калории или вредни добавки.
Ако обаче имате алергии или специфични здравословни състояния, задължително се консултирайте с лекар, преди фъстъченото масло да стане част от ежедневното ви меню.
Четете още: Наистина ли са необходими три хранения на ден
