Ново изследване показва, че по-високият прием на растителни протеини и фибри е свързан с по-ниски нива на възпаление в организма. От друга страна, хранене с много животински протеин и малко фибри е свързано с по-високи нива на възпаление.
Възпалението е естествена реакция на тялото при травма или инфекция, но когато стане хронично, може да увеличи риска от заболявания като:
- сърдечни болести,
- диабет,
- рак,
- метаболитен синдром.
Изследователи от Великобритания анализират данни на над 128 000 души над 60-годишна възраст. Те сравняват хранителните навици и нивата на C-реактивен протеин (CRP) – показател за възпаление в организма.
- Хората, които приемат повече растителен протеин и фибри, имат по-ниски нива на възпаление.
- Диета с много животински протеин и малко фибри е свързана с по-високо възпаление.
- Връзката е още по-силна при хора с две или повече хронични заболявания.
Кои храни помагат?
Изследователите препоръчват по-често да се консумират:
- боб и леща,
- ядки и семена,
- тофу и темпе,
- пълнозърнести храни като киноа.
Фибрите подпомагат полезните бактерии в червата, а доброто чревно здраве е свързано с по-ниски нива на възпаление.
Полезни са и ферментиралите храни с пробиотици като:
- кисело зеле,
- кимчи,
- кисело мляко,
- кефир.
Трябва ли да се спре месото?
Не напълно. Според експертите здравословната диета може да включва и животински продукти като риба, кисело мляко и пилешко месо, които съдържат важни хранителни вещества.
Основният съвет е:
да се увеличи приемът на растителни храни, а не задължително напълно да се изключат животинските.
Повече растителен протеин и фибри могат да помогнат за намаляване на възпалението и да подкрепят цялостното здраве. Малки промени като добавяне на боб, ядки или пълнозърнести храни към ежедневното меню могат да имат положителен ефект.
Четете още: Могат ли сардините да направят кожата ви сияйна
