Изследвания показват, че теоброминът – съединение в черния шоколад – може да забавя биологичното стареене. Той има и антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, но експертите съветват да се консумира умерено.
Съединение в какаото е свързано с по-бавно стареене
Ново проучване, публикувано в списание Aging, установява, че хората с по-високи нива на теобромин в кръвта – съединение, което се съдържа в какаото – имат биологична възраст, по-ниска от действителната им възраст.
Биологичната възраст отразява колко „стари“ изглеждат клетките ви и е свързана с риска от състояния като рак и сърдечно-съдови заболявания.
Според Меган Роу, MS, RD, CNE – мениджър по уелнес и регистриран диетолог в Wellness Center към Providence St. Jude Medical Center, която не е участвала в проучването – известно е, че теоброминът подпомага подобряването на кръвното налягане и намалява възпалението, затова е логично това съединение да се свързва с положителни маркери на биологичното стареене.
Въпреки това са нужни още изследвания, за да се разбере по-добре тази връзка. Проучването показва само асоциация, а не доказва, че консумацията на черен шоколад забавя биологичното стареене.
Освен теобромин, той съдържа и други хранителни вещества, които могат да подпомогнат здравето, включително желязо, цинк, магнезий и антиоксиданти.
Какаото е особено богато на полифеноли и флаваноли – два вида антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на риска от рак и сърдечно-съдови заболявания. Той има пет пъти повече от тези съединения в сравнение с млечния или белия шоколад.
За да получите осезаемо количество от тези антиоксиданти, избирайте с поне 70% какао, казва Роу. „Черният шоколад не е единственият източник на антиоксиданти и флаваноли. Ако не обичате черен шоколад, не бива да се чувствате длъжни да преминавате към него“, добавя тя.
Чаят и цветните растителни храни, като сливи, ягоди, грозде и боровинки, също съдържат флаваноли, които се срещат и в какаото.
Антиоксидантите в него могат да подпомогнат мозъчното здраве, да стимулират когнитивните функции и да намалят риска от болестта на Алцхаймер. Проучване от 2022 г. установява, че продуктът с 85% какао има пребиотичен ефект и може да помогне за подобряване на настроението чрез оста черва–мозък. Друго изследване свързва черния шоколад със 72% какао с подобряване на умората и мозъчното здраве.
Според Джен Брунинг, MS, RDN, LDN – регистриран диетолог от Чикаго и говорител на Академията по хранене и диететика – малките количества осигуряват важни антиоксиданти и подпомагат кръвообращението, което го прави добър избор за здравословно стареене при някои хора.
Наслаждавайте се на около 30 грама като сладко удоволствие
Ако искате да се възползвате от потенциалните ползи, старайте се да не прекалявате.
„Половин до една унция е чудесно сладко изкушение след хранене или към по-засищаща закуска. Тъй като черният шоколад има много наситен вкус, по-малка порция може да бъде напълно удовлетворяваща, като същевременно държи мазнините и общите калории под контрол“, казва Брунинг.
Една унция (около 28–30 грама) с 85% какао съдържа приблизително 170 калории и 14 грама мазнини.
„Това е от онези случаи, в които ‘повече’ не означава непременно ‘по-добре’“, казва Брунинг. „Ако се прекалява – твърде много и твърде често – това може да доведе до стомашен дискомфорт, нежелано покачване на тегло или до недостиг на други хранителни вещества, защото ядете прекалено много от една храна и недостатъчно от друга.“
Четете още: Колко енергийни напитки можете безопасно да изпиете за един ден?
