Доматите и динята са богати на хранителни вещества, които съдържат достатъчно вода, за да допринесат за ежедневния прием на течности, като същевременно подпомагат здравето на сърцето. Въпреки това всеки от тях осигурява сърдечносъдови ползи чрез различни биологични механизми, така че изборът може да зависи от конкретните ви цели. Научните изследвания подкрепят включването и на двете храни в балансирана диета, тъй като предлагат допълващи се ползи за хидратацията и сърдечното здраве.
Доматите имат леко предимство за хидратацията, докато и двете храни са полезни за сърцето.
Как влияят върху хидратацията
- Въпреки че доматите съдържат малко по-висок процент вода спрямо теглото си, динята може да осигури повече общо количество течности на порция, защото обикновено се консумира в по-големи количества. Затова на практика тя може да има по-голям принос към ежедневния прием, въпреки че и двете храни са отлични източници на хидратация.
- Много от хидратиращите свойства се дължат на калия – електролит, който подпомага нормалния баланс на течностите и задържането на вода в организма.
Как доматите подпомагат здравето на сърцето
- Те са сред най-богатите хранителни източници на ликопен. Изследванията показват, че ликопенът може да помогне както за намаляване на оксидативния стрес, така и на възпалението. И двата процеса участват в развитието на сърдечносъдови заболявания.
- Систематичен преглед и метаанализ установяват, че приемът на домати и ликопен може да подобри няколко рискови фактора за сърдечносъдови заболявания, включително да понижи умерено систоличното кръвно налягане. Свързва се също с подобрения в нивата на липопротеините с ниска плътност (LDL) и липопротеините с висока плътност (HDL).
- Изследванията показват, че ликопенът се усвоява по-добре от сготвени доматени продукти, особено когато са комбинирани с малко количество зехтин, отколкото от сурови.
Сърдечносъдови ефекти на динята
- Тя е важен източник на L-цитрулин – аминокиселина, която участва в образуването на L-аргинин. Организмът превръща L-цитрулина в L-аргинин в бъбреците. L-аргининът подпомага производството на азотен оксид – молекула, която отпуска кръвоносните съдове, като по този начин подпомага доброто кръвообращение и потенциално може да понижи кръвното налягане.
- Метаанализ показва, че продължителният прием на L-цитрулин и консумацията на диня могат да подобрят функцията на кръвоносните съдове и да намалят артериалната ригидност (скованост) – показатели за съдовото здраве, които са свързани със сърдечносъдовия риск.
- Данните за други кардиометаболитни показатели, като кръвно налягане, кръвна захар и липиди, са по-непоследователни. Необходими са допълнителни изследвания, за да се установят дългосрочните ефекти върху сърдечносъдовото здраве.
Защо да включваме и двете храни за здравето на сърцето
Освен ликопен, те осигуряват и други хранителни вещества, които работят заедно в подкрепа на здравето на сърцето:
- Калий: Този минерал помага за регулиране на кръвното налягане чрез балансиране на нивата на натрий.
- Витамин C: Този антиоксидант помага за предпазване на кръвоносните съдове от оксидативен стрес и подпомага нормалната функция на ендотела (вътрешната обвивка на кръвоносните съдове).
- Фолат (витамин B9): Фолатът подпомага нормалния метаболизъм на хомоцистеина – важен процес за сърдечносъдовото здраве, който спомага за предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци и намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт.
- Фибри: Изследванията показват, че високият прием на хранителни фибри може да намали честотата и смъртността от сърдечносъдови заболявания, вероятно благодарение на ролята им за понижаване на общия холестерол в кръвта и концентрацията на LDL.
Най-добрият избор всъщност не е „домати или диня“, а „домати и диня“ – двете храни предлагат различни и допълващи се ползи.
