Ежедневната консумация на печени фъстъци без сол може да повлияе благоприятно на реакцията на определени мозъчни области към инсулина. Това показват резултатите от проучване сред здрави хора на възраст между 60 и 75 години.
Фъстъците привличат вниманието на учените не само заради високото си съдържание на протеини. Ново изследване, представено на 5 октомври, установява, че консумацията им всеки ден в продължение на 16 седмици може да повлияе благоприятно на начина, по който определени мозъчни области, свързани с паметта, реагират на инсулина.
Резултатите предлагат възможно обяснение за по-рано установени ползи от консумацията на фъстъци за когнитивните функции. Учените обаче подчертават, че откритието не доказва, че фъстъците предпазват от болестта на Алцхаймер или деменция.
Какво се е променило в мозъка?
Изследователи от Медицинския център на Университета в Маастрихт, Нидерландия, провели проучване с участието на 31 здрави възрастни на възраст между 60 и 75 години.
В рамките на изследването участниците консумирали по 60 грама фъстъци дневно – количество, приблизително равняващо се на две порции. Използваните фъстъци били печени, без добавена сол и със запазена люспа. В друг период от проучването участниците не консумирали фъстъци, което позволило на изследователите да сравнят резултатите.
„Нашето проучване установи, че ежедневната консумация на фъстъци повлиява благоприятно реакцията към инсулина в мозъчни области, свързани с паметта, при възрастни хора“, посочва водещият автор на изследването Петер Йорис.
Установената промяна засяга област в дясното мозъчно полукълбо, включваща части от хипокампуса и други структури, които участват в процесите на паметта. Това е важно уточнение, тъй като резултатите не означават, че е установено подобрение във функционирането на целия мозък.
Защо инсулинът е важен за мозъка?
Инсулинът е познат най-вече с ролята си в регулирането на кръвната захар. Той обаче има значение и за функционирането на мозъка, където участва в сигналните процеси, подпомагащи работата на нервните клетки и механизмите, свързани с паметта.
За да оценят реакцията на мозъка към инсулина, учените приложили хормона през носа, след което използвали ядрено-магнитен резонанс (ЯМР), за да проследят промените в кръвоснабдяването на определени мозъчни области.
Този метод позволява да се оцени как мозъкът реагира на инсулина, но не измерва пряко риска от развитие на деменция или болестта на Алцхаймер.
Важно е да се прави разлика между установяването на благоприятна биологична промяна и доказването на дългосрочна здравна полза. Макар подобрената реакция към инсулина да може да помогне за разбирането на механизмите, свързани с паметта и мозъчната функция, тя сама по себе си не доказва, че дадена храна предотвратява невродегенеративни заболявания.
Какво показват предишните изследвания?
Настоящите резултати допълват по-ранни данни от изследване на ефекта от консумацията на фъстъци, публикувани през 2025 г. в научното списание Clinical Nutrition. В тях се съобщава за подобрения в мозъчното кръвообращение и вербалната памет.
Тези наблюдения дават допълнителни основания учените да изследват връзката между консумацията на фъстъци и когнитивното здраве. Те обаче не представляват доказателство, че фъстъците могат да предотвратят деменция или да спрат развитието на вече съществуващо заболяване.
В съобщението за новото проучване се посочва, че то е финансирано от Фондацията на Института за фъстъците (The Peanut Institute Foundation). Според публикуваната информация организацията не е участвала в планирането на изследването, анализа и тълкуването на резултатите или подготовката на научната публикация.
Има ли значение как консумираме фъстъците?
Да. В изследването са използвани печени фъстъци без добавена сол и със запазена люспа. Следователно резултатите не могат автоматично да се отнесат към всички продукти с фъстъци, включително захаросаните фъстъци и фъстъченото масло.
Освен това проучването не установява универсална дневна доза, която да е оптимална за всеки човек. Изследваното количество от 60 грама дневно е част от конкретния експеримент и не бива да се възприема като задължителна препоръка за всички възрастни.
Обещаващи резултати, но без категорични заключения
Новото изследване добавя още едно доказателство, че храненето може да има значение за механизмите, които поддържат нормалната мозъчна функция с напредването на възрастта. Установената промяна в реакцията към инсулина в определени области на мозъка е интересна находка, която заслужава допълнително проучване.
Засега обаче не може да се твърди, че ежедневната консумация на фъстъци предпазва от болестта на Алцхаймер или деменция. За подобен извод са необходими по-мащабни изследвания, които да проследят дългосрочните ефекти върху паметта, когнитивните способности и риска от развитие на невродегенеративни заболявания.
Фъстъците могат да бъдат част от разнообразното и балансирано хранене, а новите данни разширяват познанията за потенциалната им връзка с мозъчното здраве. Но обещаващите резултати не бива да се бъркат с доказана защита срещу деменция.
Четете още: Хранителни стойности и ползи за здравето от царевицата
