Преди появата на шоколадовите блокчета, близалките и желираните бонбони хората задоволявали желанието си за сладко с мед, плодове и ядки. В Древен Египет медът се използвал за приготвяне на сладки изкушения, докато в други древни цивилизации се развивали различни методи за преработка на захарта.
В средновековна Европа захарта била луксозна стока. Заради високата си цена тя била достъпна предимно за заможните семейства, а се продавала и в аптеките. Подсладените билкови препарати се използвали за облекчаване на кашлица, храносмилателни проблеми.
Развитието на индустриалното производство през XIX век променило пазара на сладкарски изделия. Сладкишите и бонбоните станали по-достъпни, а производителите започнали да експериментират с нови вкусове, цветове и форми.
С експерименти и нови вкусове, сладкишите трайно влезли в бита на хората и постепенно си отвоювали място в традициите и календарите. Появили се „сладки“ празници, отбелязани в червено като дни на сладките, на захарните изделия, сладкишите с малини, ягоди, кафе и прочие лакомства. Днес дни на сладкото изкушение се честват от април до декември в различните календари.
Денят на сладкишите и необичайните изобретения, които промениха индустрията
Една от най-интересните истории е свързана със захарния памук. Машината за неговото производство е патентована през 1897 г. от американския зъболекар Уилям Морисън и сладкаря Джон Уортън. Тяхното изобретение е представено пред широката публика на Световното изложение в Сейнт Луис през 1904 г., където лакомството под името „Приказна коприна“ се превръща в истинска атракция. Продадени са над 68 000 порции на цена от 25 цента, което за времето си представлявало значителна сума.
Шоколадовите бонбони M&M’s също не са създадени единствено заради вкуса си. Когато се появяват на пазара през 1941 г., тяхната отличителна особеност е твърдата захарна глазура, която предпазва шоколада от разтопяване и улеснява транспортирането му. По време на Втората световна война тези бонбони стават част и от хранителните дажби на американските войници.
Още едно известно лакомство се появява благодарение на необичайно вдъхновение. Според историята на компанията Haribo популярните желирани мечета водят началото си от 1922 г., когато германският сладкар Ханс Ригел започва да произвежда желирани бонбони с формата на мечки, вдъхновени от дресираните мечки, които някога участвали в панаирни представления.
Интересна е и историята на шоколада. Първите шоколадови изделия не били сладките блокчета, които познаваме днес. Народите на Мезоамерика приготвяли напитки от какао, често с горчив вкус и подправени с различни съставки. Едва по-късно, с разпространението на какаото в Европа и развитието на технологиите, се появява шоколадът в твърда форма.
